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“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后

2019-01-30 21:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6412378034

最近，有自媒体爆料称“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”，引发热议。
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
该自媒体引述部分网友观点，称中国人“吃相难看”、“破坏生态环境”、“又给中国人丢脸了”，可事实果真如此吗？
不如我们先一起来冷静地分析事情始末，再下结论。
一、华人究竟在澳洲西海岸做了啥？
澳洲西海岸是全球为数不多的“鲍鱼自然产区”之一，由于得天独厚的地理环境，几乎每年此处的鲍鱼都会泛滥成灾。为了减轻大量鲍鱼对环境的影响，当地政府开始举办“捞鲍鱼节”，向民众开放几处海滩允许大家自由捞鲍鱼。发展到后来，这甚至成为了西海岸最受欢迎的一项娱乐活动。
为了保护鲍鱼物种免遭过度捕捞，也为了确保捕捞者的安全，当地政府为此制定了严格的规章制度：
（1）每年仅在捕捞季节内允许捕捞。（2017年后捕捞季节仅开放4天）
（2）申请获得捕捞许可证
ont>才可以捕捞。（2018年颁发的许可证数量为17,500份）
（3）对捕捞的鲍鱼数量、大小有严格要求。（以维州为例：每人每次最多携带的带壳鲍鱼最多10只，绿唇鲍最多4只。鲍鱼的大小限制每个区域也不同，法定最小长度为 11cm，大部分绿唇鲍都要到13cm才能捕捞。
可尽管如此，澳洲每年的这个时候，依旧会掀起一阵“鲍鱼热”，无论是渔民还是普通爱好者都乐此不疲，常常一家老小齐上阵。
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
Photo/ Supplied
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
via:Adelaidenow.com.au
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
via:Adelaidenow.com.au
看这人山人海的海滩，不知道大家有没有注意到两处奇怪的地方。
1、大多数人都穿着专业的潜水服
一些捕鲍者，甚至特地为了一年一度的捕鲍节买了专业潜水装备，如：潜水服、蛙鞋、潜水镜、鲍鱼刀、鲍鱼尺等等，可谓是全副武装~
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
2、照片中几乎看不见澳洲本地人，以华人面孔居多
几乎每年，华人在参与捞鲍鱼节的人群中的占比都是最大。华人参与的热情程度之高，甚至去年有一位土豪大妈直接坐直升机过来，选择了最佳位置，直接空降到海里……
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
见此场景，有些澳洲当地人坐不住了，开始在网上发表言论吐槽/指责：
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
“捕捞的时候管理人员最好看着点，不然每年这些人都会用同样的借口：我不会说英语！”
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
“跟奶粉一样，他们要的太多然后一点也不留给我们。”
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
“他们这些人会吃任何会爬动的东西，他们跑来这儿是因为他们已经吃光了自己的国家。”
甚至国内也有网友表示为此“感到丢脸”。
可在小编看来，此次事件引发的偏颇言论，恐怕更多的是“刻板印象”在作祟，我们可以从中看到有趣的民族心理与文化差异。
二、所谓“疯狂”行为背后的深层原因
1、“理想生活”的展示
在中国数千年的饮食文化中，鲍鱼一直处于名贵海鲜的位置，并且其寓意往往与财富和权力联系在一起。尽管随着鲍鱼养殖业飞速发展，如今鲍鱼的价格早已不再遥不可及，但对大多数中国人来说，“鲍参翅肚”仍是奢侈的代名词。
在一个异域国度，却可以轻易地捕捉到这样一个略显奢侈的海鲜，对于参与者而言，他们展示的正是“别人眼中的理想生活”。
另外，据当地华人李晨博士观察发现，自2006年以来，澳洲有越来越多新移民来自中国大陆。与前几代不同，他们多数是年轻的技术移民和海外学生，如今他们早已习惯了外国文化和当地生活方式。捕捞鲍鱼，更多的是冒险娱乐。
因此你会发现，很多捞鲍者其实根本不知道如何烹饪鲍鱼，他们参与活动真正想得到的，是活动带来的乐趣以及在社交网络分享照片时亲朋好友的点赞。
可以说，在澳洲免费捞鲍鱼，某种程度上成为了“理想生活”的象征。
2、别说，免费捞鲍鱼还真不是“小便宜”
从捞鲍者分享的照片中我们常常惊讶地发现，他们捞的鲍鱼个头为什么这么大？
目前国内市场食用的鲍鱼大多属于皱纹盘鲍，这种鲍鱼属于中小型鲍类，一般6~7cm大小。而澳洲鲍鱼（包括花轮鲍螺/H.roei，绿唇鲍/H.laevigata，黑唇鲍/H. rubra 三种）均为大型鲍类，一般都能长到10~15cm。并且澳洲非常注重保护物种资源，个体较小的亚成鲍是被禁止捕捞的（法定最小长度为 11cm），所以在良好的生态环境下，鲍鱼很容易长得很大。
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
澳洲绿唇鲍via:adelaidenoe.com.au
尽管拥有这样丰富的鲍鱼资源，但澳洲人还是觉得鲍鱼处理起来太麻烦了，口感也不讨他们喜欢（可能是不会煮），于是并没有把鲍鱼当成珍贵的食材看待。但是在中国就大不一样了，澳洲鲍由于独特的口感与大规格，在国内价格一直不菲，品相较好的曾卖出天价。
因此免费捞鲍鱼，不仅意味着一顿免费的“大餐”，甚至其实你只要稍一转手也许就能卖个好价钱。
3、鲍鱼让澳洲华人想到了家乡
在澳华人李晨博士在接受媒体采访时说：“澳洲鲍鱼，是连接华人的在澳生活与祖国记忆之间的桥梁。”
鲍鱼让在澳洲生活的中国人想到自己的家乡，因为鲍鱼和中国饮食文化有着无法分割的联系，这种联系早已烙印在民族记忆之中。严格说来，中国人是有一点“鲍鱼情节”的——食肆要有鲍鱼菜式供应，方能算是高级；厨师要会做鲍鱼，方能称为大师。
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
Via：phuquocislandtravel.com
美食家梁诚威认为，鲍鱼在中国受欢迎，不仅因为它独特鲍鱼的口感，更重要的是它所带来的文化追求。“在餐桌上，赢得掌声的是食物的是口感而非营养。鸡蛋确实营养价值丰富，并且适宜人体吸收，但它不能代替我们美食世界的美食感受。”
从西汉时期的王莽食鲍，到清朝的全鲍宴，中国人已经习惯了将鲍鱼视作珍贵的食材，而这种珍惜感成为了我们饮食文化的一部分。到了今天，虽然鲍鱼的产地遍布全球，但真正爱吃鲍鱼的国家几乎都在东亚地区，尤其是中国。（事实上日本、韩国的食鲍文化也是从中国传播过去的。）
中国人与鲍鱼，似乎总有千丝万缕的联系。
三、华人这次真的丢脸了吗？
有些人把此事件和之前“抢橘子”、“抢奶粉”等事件进行类比，但其实它们之间并没有太大关联，是不可同日而语的。因为参与这项活动的人们是于合法范围内，在获得许可证的情况下进行的，没有伤害到任何其他的人或环境。
就像一位澳洲网友所说的那样，鲍鱼都泛滥成灾了，澳洲人自己不吃，还不让别人吃了吗？
“华人在澳洲疯狂捞鲍鱼”背后
“你们当中有几个人亲自动手抓捕、烹饪鲍鱼过？”
除了一位害群“大妈”无视法规，狂捞400多只鲍鱼被判刑了之外，大部分的华人其实都是遵守规矩的。并且，既然西澳政府会颁发出相应数量的许可证，就说明一切其实都在其可控范围内，并不会像一些人所担忧的那样“澳洲鲍鱼被捞光”。
仔细想想我们会发现，这些偏颇言论的背后其实是“刻板印象”在作祟。我们都清楚，之前由中国人引发的几次事件，使得我们在国际上留下了不好的印象。因此，当类似行径再次出现的时候，大家已经习惯性地去指责中国人了，因为我们似乎“向来如此”。
虽然此次事件的锅确实不在中国人身上，但国内外的舆论倒也值得让我们自省与反思。要知道扭转糟糕的刻板印象，获得其他国民的尊重，是需要整个民族共同努力的事。
但愿，下一次澳洲举办捞鲍鱼节的时候，人们首先想到的不是中国人在占小便宜，而是：中国人爱吃鲍鱼，他们想家了。
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参考资料：
《Abalone in Diasporic Chinese Culture: The Transformation of Biocultural Traditions through Engagement with the Western Australian Environment》
Li Chen 1, andJohn Charles Ryan
《Pua to the people: How abalone reminds Australia's Chinese of home》The country
《The Chinese fascination with WA abalone》WA today
《CATCHING ABALONE IN WESTERN AUSTRALIA》PERTHGIRL
《澳洲海滩沦陷了？华人一家老小齐上阵抢鲍鱼！他们的执念老外不懂…》百家号 / 一个名字一辈子
《澳洲鲍鱼随便捞，华人大妈已攻占海边疯抢！澳洲海胆龙虾螃蟹等着大家抢救啊~》公众号 / 环球雅思教育
《澳洲海滩沦陷，华人大妈出动直升机疯狂捞鲍鱼，不论大小全部兜走》网易新闻 / 海外风云
作者：berlika

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