如何看待坤沙老酒？十年、二十年坤沙酒可信吗？ 2020-11-04 17:18阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6413702341 酱酒虽好，但也不是说所有的酱酒都是好的，因为在酒友们平时接触到的酱香酒大类别当中，根据工艺口感可以划分为坤沙酒、碎砂酒、翻砂酒、串香酒和生勾酒。酒友们都爱喝坤沙酱酒，却不知“坤沙酒”是什么意思，也不知道广告上写的“十年坤沙老酒”、“二十年坤沙老酒”该不该信，今天，我们就一起来看看吧。 首先我们从字面角度先解释一下十年坤沙，它是茅台镇传统酱香型白酒的酿造标准，意为原料必须是整粒的糯高粱，后面被广泛引申为正宗酱香型白酒的代名词。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为破碎后的高粱才能更好的带动发酵。五年坤沙，也就是说这个酒是正宗的酱香型白酒，而且是存放超过五年的，如此看来，这个酒还是很不错的。
