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苏格兰酒厂-Stirling

2024-01-10 11:39阅读:
Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
Stirling是一家小型家庭经营的蒸馏酒厂,位于苏格兰中部斯特灵城堡的阴影下,是所在的斯特林市第一家合法的酿酒厂,生产手工制作的烈酒,每天提供杜松子酒和威士忌品尝、酒厂参观和每周一次的杜松子酒学校。酒厂座落在历史悠久的“Old Smiddy”大楼内,这是一座经过翻新的维多利亚式建筑,据说是国王詹姆斯六世马厩的地方。Stirling杜松子酒的业主JuneCameron McCann夫妇买下这里并将其转换成一个酒厂和游客中心2019年正式开业。
一些夫妇通过城市假期、浪漫的一餐或精心挑选的礼物来庆祝他们的26周年结婚纪念日,而JuneCameron McCann决定尝试一些不同的东西,并于20151028日蒸馏了他们的第一瓶Stirling杜松子酒。
最初在2.4升铜蒸馏器中蒸馏,称为Jinty,他们的烈酒被证明非常受欢迎,很快就需要更大的蒸馏器。随后
Flora蒸馏器到达现场,每次生产170瓶。从这些不起眼的开始,Stirling杜松子酒成长为全国公认的烈酒。2016年,他们来到了“Old Smiddy”大楼,为他们的创作找到了一个永久的家。2019 年,他们在这座始建于1888年的历史建筑中开设了该市第一家合法酿酒厂。在大规模的翻修过程中,他们小心翼翼地维护了建筑美丽的维多利亚式外观。这座美丽建筑的重生包括安装一个完全现代的室内设计,配备最先进的蒸馏器、定制的门窗和漂亮的木镶板。在冬季的几个月里,一个温馨的燃气炉将成为舞台的中心。
1852年最初的斯特林酒厂关门以来,斯特林市就没有蒸馏过威士忌。2023103日新的Stirling酒厂进行了第一次酿造,1127日填充第一桶威士忌原酒,储存在斯特林城堡阴影下的传统垫料仓库中熟成,确保尊重并保持威士忌传统。在接下来的几个月里,随着蒸馏团队开发威士忌的独特风味,精细的蒸馏过程将进行小批量的精酿,预计将于2026年年末上市自己的第一款威士忌。
Stirling酒厂于20211月发布了采用第三方原酒的限量版Sons of Scotland系列威士忌 - The ArngibbonThe CashlyThe StoneywoodThe Cambusbarron,均以历史悠久的Stirling郡酿酒厂命名。
苏格兰酒厂-Stirling
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苏格兰酒厂-Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
酒厂地址:9 Lower CastlehillFK8 1EN StirlingLowlandsScotland
水源:North Third水库
酒厂拥有者:JuneCameron McCann夫妇
设备:个烈酒蒸馏器(Spirits Still);个酒汁蒸馏器(Wash Still
生产能力:10,000
网址:stirlinggin.co.uk
建立时间:2015年(2019年)
苏格兰酒厂-Stirling
苏格兰酒厂-Stirling
JuneCameron McCann夫妇
大事记
2018
1JuneCameron McCann夫妇获得批准,建立Stirling酒厂
2019
酒厂正式开业
2021
1 月,推出限量版Sons of Scotland系列威士忌
5月,Lisa Matthews担任酿酒师
2023
103日,正式开始威士忌生产
1127日,填充第一桶威士忌原酒
12月,推出Castle Rock混合麦芽威士忌
预计:
2026年年末,发布第一款威士忌

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