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英国酒厂-InTheWelshWind

2024-05-06 09:54阅读:
In The Welsh Wind
英国酒厂-InTheWelshWind
In The Welsh Wind是位于英国西威尔士Cardigan湾的一家小酒厂,坐落在海岸主干道上的一家前酒吧(Gogerddan Arms)内,由Ellen WakelamAlexander Jungmyr共同创立于2018年,是威尔士唯一一家生产100%谷物到装瓶的单一麦芽威尔士威士忌酒厂,同时也是杜松子酒和朗姆酒的生产商。
In The Welsh Wind这个名字比酒厂早了好几年,这是创始人在2013年开始在威尔士散步时创造的一个名字——“In The Wind在风中”是一个用来形容那些失踪的间谍工作人员的说法——当时他们看了很多英剧Spooks“军情五处”。他们正要沿着威尔士的海岸小路开始冒险之旅,感觉就像他们正驶向威尔士的风中。随着记录旅行的进展,他们用这个名字写了一个博客,这对创始人来说意义重大。
酒厂于20193月从原来位于Tresays的一个翻新牛棚搬进了位于西威尔士海岸公路旗舰店的标志性Gogerddan Arms酒吧,然后于2021年获得扩建许可,投入数百万英镑进
行扩建,使其能够开发威士忌。
目前,In The Welsh Wind生产100%谷物到装瓶的单一麦芽威尔士威士忌,使用与当地农民合作在其酒厂附近的田地里种植大麦制成,用传统的地面麦芽技术在现场制作小批量麦芽,并在“绿色谷物”上捣碎——我们认为这一过程在英国是独特的,它在最终的原酒中保留了更多的当地谷物风味。然后再现场进行蒸馏和成熟过程。
英国酒厂-InTheWelshWind
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酒厂地址:Gogerddan ArmsTan-y-groesSA43 2HP CardiganUnited Kingdom
酒厂拥有者:Ellen WakelamAlexander Jungmyr
设备:15,000升铜罐式蒸馏器“Meredith”和1200升铜罐式蒸馏器“Afanc
网址:inthewelshwind.co.uk
建立时间:2018
英国酒厂-InTheWelshWind
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大事记
2018
1月,Ellen WakelamAlexander Jungmyr创立In The Welsh Wind Distillery Ltd
2019
3月,酒厂搬入Gogerddan Arms酒吧
开始使用木桶陈酿朗姆酒
2020
年初,购入酒厂所在场地的所有权
夏季,发布杜松子酒In the Welsh Wind Signature Style
夏季,启动威尔士威士忌“Tarddiad Cymreig”项目
2021
年初,推出第一款木桶熟成的醋(Welsh Cask Vinegar
4月,推出限量版Palo Cortado木桶陈酿杜松子酒
4月,获得扩建Gogerddan Arms场地的规划许可
2024
4月,发布第一款威士忌装瓶

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