117°
美国酒厂117° West Spirits位于加利福尼亚州的Vista，由Justin McCabe创立并担任首席酿酒师，于2015年开业，专注于小批量生产，使用100%加利福尼亚州种植的原料生产出优质的威士忌（波本、黑麦和单一麦芽），以及杜松子酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。
当创始人Justin McCabe于2007年在加州大学圣地亚哥分校完成化学与环境科学博士学位时，他已经在家酿造啤酒多年了。但是随着环境科学资金创下历史新低，他也出现了学术倦怠的情况，开始探索政策规划和实验室工作之外的职业机会。McCabe意识到他的酿酒技艺使他能够从一个新的角度探索工艺蒸馏，与当时圣地亚哥的手工啤酒酿造相比，手工蒸馏的市场饱和度要低得多，但仍然与他多年来研究的酿造化学密切相关。McCabe迈出了一大步，在圣地亚哥郊外的加利福尼亚州Vista开设了117°West Whiskey。在朋友们的投资、图书管理、销售监督和营销下，他将所有的精力都投入到蒸馏和采购一系列特别独特的原材料上。
酒厂的名字就是所在的地方——经度，西经
美国酒厂117° West Spirits位于加利福尼亚州的Vista，由Justin McCabe创立并担任首席酿酒师，于2015年开业，专注于小批量生产，使用100%加利福尼亚州种植的原料生产出优质的威士忌（波本、黑麦和单一麦芽），以及杜松子酒、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。
当创始人Justin McCabe于2007年在加州大学圣地亚哥分校完成化学与环境科学博士学位时，他已经在家酿造啤酒多年了。但是随着环境科学资金创下历史新低，他也出现了学术倦怠的情况，开始探索政策规划和实验室工作之外的职业机会。McCabe意识到他的酿酒技艺使他能够从一个新的角度探索工艺蒸馏，与当时圣地亚哥的手工啤酒酿造相比，手工蒸馏的市场饱和度要低得多，但仍然与他多年来研究的酿造化学密切相关。McCabe迈出了一大步，在圣地亚哥郊外的加利福尼亚州Vista开设了117°West Whiskey。在朋友们的投资、图书管理、销售监督和营销下，他将所有的精力都投入到蒸馏和采购一系列特别独特的原材料上。
酒厂的名字就是所在的地方——经度，西经