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美国酒厂-McLaughlin

2026-01-16 10:25阅读:
McLaughlin
美国酒厂-McLaughlin
McLaughlin是美国宾夕法尼亚州Sewickley的一家小批量手工蒸馏酒厂,座落在距离匹兹堡仅几分钟路程的Sewickley山的树林中,由Kim McLaughlin创立于2016年,主要产品包括:3799波本威士忌、Baby Barrel波本威士忌、美国威士忌,以及伏特加、实验性混合酒、奶油利口酒和23种以上的风味Moonshine酒。
在经营奶牛场20年后,美国海军陆战队老兵Kim McLaughlin进入了宾夕法尼亚州西部的石油和天然气行业。他经常旅行,参观了很多酿酒厂,并开始尝试制作烈酒。起初,这将是一场副业,他会在周末做这件事。在获得酿酒厂执照两周后,他被永久解雇了,Kim抓住了这一时机,追随了他一生的激情:蒸馏。在经历了漫长的审批过程后,McLaughlin酒厂于20162月开业,标志着植根于传统、韧性和工艺的新篇章的开始。
创始人Kim McLaughlin继承了家族的蒸馏传统,使用100%天然成分从头开始制作小批量烈酒,他专注于对成分、设备和工艺的全面控制,从而形成了一个反映一致
性和意图而非规模的产品组合,并以波本威士忌、美国威士忌和天然风味的Moonshine酒而闻名。
McLaughlin定义的生产选择之一是在蒸馏前分离谷物固体,减少颗粒物残留,生产出更清洁的原酒。同时没有旋转麦芽糖化物配方或通过谷物品种追求复杂性,而是有意保持其威士忌基础的简单性——其所有波本威士忌都是从100%玉米中蒸馏出来的,一次只装八桶,只使用黄色的碎玉米、热水和酵母。其波本威士忌强调亮度和天然甜味,而不是香料或谷物的锋利度,这种一致性为酿酒厂在该过程的其他地方进行实验提供了稳定的基础。
McLaughlin严重依赖小型桶,主要是10加仑桶,有选择地使用较小的5加仑和2.5加仑桶。较小的橡木桶加速了原酒和木材之间的相互作用,加深了颜色,并在熟成周期的早期提取了橡木味。小容器熟成需要持续监测,批次是单独评估的,这使得酒厂可以根据准备情况而不是时间表来释放烈酒。酒厂每年大约填充600桶原酒,在现场和场外对威士忌进行成熟,其中2.5加仑(约500桶)、5加仑(约600桶)、10加仑(约1500桶)、15加仑(<100桶)和一个30加仑的桶。
美国酒厂-McLaughlin
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美国酒厂-McLaughlin
美国酒厂-McLaughlin
酒厂地址:3799 Blackburn RoadSewickleyPA 15143United States
水源:酒厂内35英尺深井
酒厂拥有者:Kim McLaughlin
设备:150加仑蒸馏器,6100加仑蒸馏器
生产能力:3,500 加仑
网址:www.mclaughlindistillery.com
建立时间:2016
美国酒厂-McLaughlin
美国酒厂-McLaughlin
创始人:Kim McLaughlin
大事记
2016
2月,Kim McLaughlin创立酒厂McLaughlin Distillery
5月,发布首批烈酒,包括:3799波本威士忌、Toasted Apple Wood威士忌和Grandmas Rocking Chair威士忌,以及Moonshine酒和Sewickley伏特加
2025
5月,开始生产黑麦威士忌

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