“越光”是日本水稻品种，也是该品种大米的品牌。越光属于粳稻，官方名称为片假名书写「コシヒカリ」，英文译为Koshihikari。
越光品种的培育始于1944年，新潟县农事实验场的高桥浩之将农林1号与农林22号进行人工杂交，由于时值二战期间，育种试验被迫中断。1946年育种试验在福井县继续，1953年开始在新澙县和千叶县种植。1956年在日本进行品种登记，因为福井与新澙同属日本古代律令制的越国地域，正式命名为“越光”，编号为“农林100号”。
进入2000年代，抗稻瘟病的改良品种相继育成，统称为“越光BL”。自2005年起，新澙县种植的大部分品种皆为“越光BL”。
越光是日本栽种历史最久、种植面积最广的水稻品种，从1953年开始至今已有64年；1979年首次成为日本最大面积品种，此后历年皆为第一，2014年在日本约种植57.3万公顷，占日本水稻面积36.4%，遥遥领先于其他品种，2014年第二位的品种的种植面积为15.3万公顷，仅为越光面积的1/4强。
中国于2003年2月因检疫问题禁止了日本大米的进口，在此之前也不过每年从
越光品种的培育始于1944年，新潟县农事实验场的高桥浩之将农林1号与农林22号进行人工杂交，由于时值二战期间，育种试验被迫中断。1946年育种试验在福井县继续，1953年开始在新澙县和千叶县种植。1956年在日本进行品种登记，因为福井与新澙同属日本古代律令制的越国地域，正式命名为“越光”，编号为“农林100号”。
进入2000年代，抗稻瘟病的改良品种相继育成，统称为“越光BL”。自2005年起，新澙县种植的大部分品种皆为“越光BL”。
越光是日本栽种历史最久、种植面积最广的水稻品种，从1953年开始至今已有64年；1979年首次成为日本最大面积品种，此后历年皆为第一，2014年在日本约种植57.3万公顷，占日本水稻面积36.4%，遥遥领先于其他品种，2014年第二位的品种的种植面积为15.3万公顷，仅为越光面积的1/4强。
中国于2003年2月因检疫问题禁止了日本大米的进口，在此之前也不过每年从