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的来源相当广泛，并且能由肠道细菌合成，人和动物发生生物素缺乏的概率非常低。
生物素缺乏主要的原因有：（1）饮食习惯为生吃或开水冲吃鸡蛋。（2）长期服用抗生素，如磺胺类抗菌消炎药可以抑制肠道细菌合成生物素，当食物中生物素摄取不足时就会造成生物素缺乏病。（3）长期使用全静脉营养而忽略在输液中加入生物素。（4）长期服用抗惊厥药物。
生物素缺乏早期表现有口腔周围皮炎、结膜炎、脱毛、舌乳头萎缩、黏膜变灰、麻木、精神沮丧、疲劳、肌肉痛，甚至出现共济失调等症状。个别严重者，可在3-6个月内眉毛、睫毛、头发都脱光，成为“生物素缺乏脸”。哺乳期的婴儿会因为母乳中的生物素含量太少而可能发生生物素缺乏症。最典型的症状是婴儿脱屑性红皮病和脂溢性皮炎，还可出现食欲减退、肌肉疼痛、贫血等现象，补充生物素后疗效显著。
三、主要食物来源
生物素广泛地存在于天然食物中，含量相对丰富的食物有谷类、坚果、蛋黄、酵母、动物内脏、豆类和某些蔬菜。不同食物中生物素含量差别很大，并且受到季节、加工方式的影响，谷物中与蛋白质结合的生物素不易降解，其利用率可能低于动物性食物。
生物素缺乏主要的原因有：（1）饮食习惯为生吃或开水冲吃鸡蛋。（2）长期服用抗生素，如磺胺类抗菌消炎药可以抑制肠道细菌合成生物素，当食物中生物素摄取不足时就会造成生物素缺乏病。（3）长期使用全静脉营养而忽略在输液中加入生物素。（4）长期服用抗惊厥药物。
生物素缺乏早期表现有口腔周围皮炎、结膜炎、脱毛、舌乳头萎缩、黏膜变灰、麻木、精神沮丧、疲劳、肌肉痛，甚至出现共济失调等症状。个别严重者，可在3-6个月内眉毛、睫毛、头发都脱光，成为“生物素缺乏脸”。哺乳期的婴儿会因为母乳中的生物素含量太少而可能发生生物素缺乏症。最典型的症状是婴儿脱屑性红皮病和脂溢性皮炎，还可出现食欲减退、肌肉疼痛、贫血等现象，补充生物素后疗效显著。
三、主要食物来源
生物素广泛地存在于天然食物中，含量相对丰富的食物有谷类、坚果、蛋黄、酵母、动物内脏、豆类和某些蔬菜。不同食物中生物素含量差别很大，并且受到季节、加工方式的影响，谷物中与蛋白质结合的生物素不易降解，其利用率可能低于动物性食物。