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出口食品中蜡样芽孢杆菌的成分配制与检验方法！

2024-04-25 15:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/7058810482

出口食品中蜡样芽孢杆菌的成分配制与检验方法！



一、培养基明细
名称 规格 价格（元）
甘露醇卵黄多黏菌素琼脂（MYP） 250g *
胰酪胨大豆多粘菌素肉汤 250g *
酚红葡萄糖肉汤 250g
*
硝酸盐肉汤 20支 *
营养琼脂 250g *
L-酪氨酸营养琼脂 * *
溶菌酶营养肉汤 * *
改良V-P培养基 20支 *
动力培养基 250g *
胰酪胨大豆羊血琼脂（TSSB） 250g *
Butterfield氏磷酸盐缓冲稀释液 250g *
亚硝酸盐试剂 * *
碱性复红染色液 * *

二、备注
1、依据SN 0176—92出口食品中蜡样芽孢杆菌检验方法 适用于出口食品的检验。
2、L-酪氨酸营养琼脂
配方：
营养琼脂 100ml
5%灭菌L-酪氨酸悬液 10ml
制法：
将100ml营养琼脂融化，冷至45，加入5%灭菌L-酪氨酸悬液10ml，充分混匀后，分装试管，每管3.5ml。制成的斜面应迅速冷却防止L-酪氨酸分离而出。
5%灭菌L-酪氨酸悬液：将0.5g酪氨酸加10ml蒸馏水混匀，121高压灭菌15min。
3、溶菌酶营养肉汤
配方：
牛肉膏 3.0g
蛋白胨 5.0g
蒸馏水 稀释至1000ml
0.1%溶菌酶溶液 10.0ml
pH6.8士0.1
制法：将上述成分（溶菌酶溶液除外）溶解与蒸馏水并稀释至1000ml。校正pH后，分装于烧瓶中，每瓶99ml，121高压灭菌15min。于每瓶中加入0.1%溶菌酶溶液1ml，混匀后分装于灭菌试管，每管2.5ml。
溶菌酶溶液：在65ml灭菌的0.1mol/l盐酸中加0.1g溶菌酶，煮沸20min溶解后，再用灭菌的0.1mol/l盐酸稀释至100ml。
4、亚硝酸盐试剂
试剂A：对氨基苯磺酸8.0g，溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
试剂B：α-萘酚2.5g溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
5、碱性复红染色液
取碱性复红0.5g溶解于20ml乙醇中，再用蒸馏水稀释至100ml，滤纸过滤后储存备用。
6、术语：
蜡样芽孢杆菌（学名：Bacillus cereus）：革兰氏阳性，β溶血性的杆状细菌，它会引起食物中毒，例如'炒饭综合症'（Fried Rice Syndrome）。蜡样芽孢杆菌是需氧型，与其他芽孢杆菌相同，它会产生防御性的内芽孢。

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