复工复产进行时：严守食品安全底线，打好微生物防控攻坚战！
百欧博伟生物：春季万物复苏，既是生机起点，也是食品安全风险易发期。气温回升，微生物进入活跃期，节后微生物污染风险显著攀升。为严守食品安全底线，规范生产秩序，防范风险隐患，特提供复工复产风险防范操作指南。
一、为何复工复产是微生物污染“高危期”？
设备停摆、环境静置，易为微生物创造“温床”。一是“死水”与残留物形成生物膜。放假前清洗不彻底，残留在管道、阀门、罐底的原料和水份，密闭环境中极易滋生细菌，形成常规消毒难以穿透的生物膜。二是潮湿环境滋生霉菌。节后常伴“回南天”，车间湿度增大，霉菌繁殖加快，增加霉变风险。三是人员卫生意识松懈。休假返岗后，洗手消毒不彻底、工作服穿戴不规范，增加人员污染风险。因此，复工复产不能“开机就产”，必须打好“微生物防控战”。
二、复工前奏：全面培训与主体责任落实
开启生产设备前，先开启“人员思想设备”。一是落实双重主体责任。企业要全面履行主体责任，召开复工专题会议，由负责人亲自部署，重点梳理“日管控、周排查、月调度”机制，查漏补缺确保机制闭环。二是开展微生物防控专项培训。管理人员强化法规学习与风险研判；一线人员开展卫生规范实操演练，包括六步
百欧博伟生物：春季万物复苏，既是生机起点，也是食品安全风险易发期。气温回升，微生物进入活跃期，节后微生物污染风险显著攀升。为严守食品安全底线，规范生产秩序，防范风险隐患，特提供复工复产风险防范操作指南。
一、为何复工复产是微生物污染“高危期”？
设备停摆、环境静置，易为微生物创造“温床”。一是“死水”与残留物形成生物膜。放假前清洗不彻底，残留在管道、阀门、罐底的原料和水份，密闭环境中极易滋生细菌，形成常规消毒难以穿透的生物膜。二是潮湿环境滋生霉菌。节后常伴“回南天”，车间湿度增大，霉菌繁殖加快，增加霉变风险。三是人员卫生意识松懈。休假返岗后，洗手消毒不彻底、工作服穿戴不规范，增加人员污染风险。因此，复工复产不能“开机就产”，必须打好“微生物防控战”。
二、复工前奏：全面培训与主体责任落实
开启生产设备前，先开启“人员思想设备”。一是落实双重主体责任。企业要全面履行主体责任，召开复工专题会议，由负责人亲自部署，重点梳理“日管控、周排查、月调度”机制，查漏补缺确保机制闭环。二是开展微生物防控专项培训。管理人员强化法规学习与风险研判；一线人员开展卫生规范实操演练，包括六步