春节天天吃，家宴你该点啥？

营养师 王星
又到了我们国人最重要的节日春节，小的时候天天盼着过春节，因为一到春节可以穿新衣，可以吃平时吃不到的好吃的。随着人们物质生活的提高，现在的大人孩子幸福的很，日日都可有新衣穿，有想吃的吃。可是春节依然承载了我们联络亲朋好友、阖家团圆的重大意义，聚餐仍旧是最主要的形式。随着大众健康意识的增强，“每逢佳节胖三斤”也成为大众的负担，人们开始寻找健康的家宴吃法，让自己没有负担的大吃大喝，联络感情。今天，我就和大家分享一下春节家宴点菜的那些事。

说到春节家宴，不得不提一下家宴的开篇－年夜饭。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的最后一餐。这一餐阖家团圆，这一餐辞旧迎新。按照中国民间的传统习俗，年夜饭又称“团年”或“合家欢”，古代人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。年夜饭的吃食很有讲究，通常主食就有饺子、馄饨、长面、元宵等，还不算不可缺少的大鱼大肉等。当然，年夜饭南北各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，南方人喜吃团子、元宵等。吃饺子取自新旧交替“更岁交子”的意思。说到饺子还有一段典故，相传汉朝，医生张仲景咋寒冬腊月看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们效仿着做，一直流传到今天。