一、按植物学分类（果实类型）
- 1、浆果（Berry）
- 特点：果肉多汁，种子小而多。
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例子：葡萄、蓝莓、草莓（聚合果）、番茄（蔬菜学分类为水果）、香蕉（浆果类）。
- 特点：果肉多汁，种子小而多。
- 2、核果（Drupe）
- 特点：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬（核）。
- 例子：桃子、李子、樱桃、芒果、橄榄。
- 特点：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬（核）。
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一、按植物学分类（果实类型）
- 3、柑橘类（Hesperidium）
- 特点：外皮含油腺，果肉分瓣，多汁。
- 例子：橙子、柠檬、柚子、橘子、金桔。
- 4、瓜类（Pepo）
- 特点：外皮坚硬，果肉多汁，种子多。
- 例子：西瓜、甜瓜、哈密瓜、黄瓜（蔬菜学分类为水果）。
- 5、梨果（Pome）
- 特点：由花托和子房共同发育而成，中心有种子室。
- 例子：苹果、梨、山楂、枇杷。
- 6、聚花果（Aggregate Fruit）
- 特点：由一朵花的多个雌蕊发育而成。
- 例子：草莓（花托膨大）、黑莓、覆盆子。
- 7、复果（Multiple Fruit）
- 特点：由多个花朵共同发育成一个果实。
- 例子：菠萝、无花果、桑葚。
- 8、坚果类（Nut）
- 特点：果皮坚硬，种子可食用。
- 例子：椰子（核果状坚果）、腰果（种子）、核桃（核果状坚果）。
-
二、按生长方式分类
- 1、木本水果（乔木/灌木）
- 苹果、梨、桃、杏、柑橘、荔枝、龙眼、榴莲。
- 2、藤本水果
- 葡萄、猕猴桃、百香果、西瓜（蔓生）。
- 苹果、梨、桃、杏、柑橘、荔枝、龙眼、榴莲。
- 3、草本水果
- 草莓、香蕉、菠萝、甜瓜。
- 4地下水果（较少见）
- 花生（荚果）、雪莲果（块根）。
- 草莓、香蕉、菠萝、甜瓜。
- 1、木本水果（乔木/灌木）
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三、按气候适应性分类
- 1、温带水果
- 苹果、梨、桃、杏、樱桃、葡萄、柿子。
- 2热带水果
- 香蕉、菠萝、芒果、榴莲、山竹、椰子、荔枝、龙眼。
- 苹果、梨、桃、杏、樱桃、葡萄、柿子。
- 3、亚热带水果
- 柑橘类（橙子、柚子）、枇杷、杨梅、番石榴。
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四、按食用部位分类
- 1、果肉型（主要食用果肉）
- 苹果、香蕉、西瓜、芒果。
- 2种子型（主要食用种子）
- 椰子（胚乳）、榴莲（种子可烤食）、坚果类（核桃、杏仁）。
- 苹果、香蕉、西瓜、芒果。
- 3、全果型（果皮和果肉均可食用）
- 葡萄、蓝莓、草莓、枣。
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五、按口感特点分类
- 1、甜味水果
- 香蕉、荔枝、芒果、哈密瓜。
- 2、酸味水果
- 柠檬、百香果、山楂、酸橙。
- 香蕉、荔枝、芒果、哈密瓜。
- 3、酸甜混合型
- 草莓、苹果、葡萄、菠萝。
- 4、高脂肪水果（含较多健康脂肪）
- 牛油果、椰子（椰肉）、榴莲。
- 草莓、苹果、葡萄、菠萝。
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六、特殊类别
- 1、假果（False Fruit）
- 由非子房部分发育而成，如苹果（花托）、草莓（花托膨大）。
- 2干果（Dried Fruit）
- 葡萄干、无花果干、杏干、枣干。
- 由非子房部分发育而成，如苹果（花托）、草莓（花托膨大）。
- 3、野生水果
- 沙棘、野草莓、桑葚、刺梨。
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地下水果还真的有！那就是我们熟悉的花生！简直颠覆了你的认知，花生是水果？花生怎么会是水果那？还是少见的产于地下的水果！这真是“不看不知道，世界真奇妙！”另外还有一种叫做“雪莲果”的地下块根，也是水果，不过这个根本不知道是个啥东东。
- 沙棘、野草莓、桑葚、刺梨。
- 1、假果（False Fruit）
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- 1、甜味水果
- 葡萄、蓝莓、草莓、枣。
- 1、果肉型（主要食用果肉）
- 柑橘类（橙子、柚子）、枇杷、杨梅、番石榴。
- 1、温带水果