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美妙滋味——【口蘑意式千层面】

2014-09-21 11:58阅读:
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
第一次知道千层面这种食物时,觉得挺好玩的。
原来意大利面不止有条形,螺旋,空心,蝴蝶,字母,居然还有面片。
哈哈,这实在太有意思了!
而且这面片的吃法,是一层一层叠起来,加芝士做的千层面。
听名字就很有意思,于是记住了这样一种西餐面。
后来在西餐厅看到,意大利面售价也不低,比普通红酱意面都贵呢。
自己做过才知道,步骤确实复杂一些,不仅有红酱,还有白酱。
当然双重味道作用下,面的味道也会超赞!
外面的意大利千层面都是牛肉红酱,我就做个素酱吧。
加一些黑椒口蘑,也是很有口感的!
不过白酱、芝士、马苏什么的,热量太高了。
我为了低脂,酱料放的没外面那么多,所以也不会很油。




❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤【口蘑千层面】❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
先来做红酱。

材料:
番茄3个,蒜3瓣,洋葱1小块,意大利综合香草,盐,橄榄油,糖。
做法:
1、番茄、打算和洋葱分别切碎。
2、炒锅烧热,倒入一些橄榄油。
3、放入蒜末和洋葱炒出香味。

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
4、倒入番茄碎翻炒均匀。
5、熬煮成酱,加香草,一点盐和糖调味。
6、口蘑切片,用橄榄油炒熟,加盐和黑胡椒调味。

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
白酱就是奶油白酱,我有现成的,所以煮好红酱就可以开始做千层面了。
如果买不到白酱,也可以自己做,或者省略也是可以的。

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
千层面片4-6片就够两人份的了。
材料:
千层面皮,马苏里拉芝士,红酱,白酱,黑椒口蘑。

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
做法:
1、烧一锅水,沸腾后加油和盐,放入意大利面片煮。
2、煮到软硬合适的口感,捞出放入冷水中过凉。
3、耐热容器底部刷一层油防粘,放入一个面片。
4、加入一层红酱,一片车达芝士。
5、再放入一个面片,加白酱和黑椒口蘑。
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
6、依次放满,最后一层放红酱,加马苏里拉芝士碎。
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
7、COUSS烤箱预热上火200度,下火180度,放入烤箱上层,烤20分钟至芝士上色即可。
因为千层面的材料都是熟的了,只要加热,然后烤芝士就可以。
所以放在上层,上火也可以高一些。
这就是分开控温烤箱的好处啦!
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
带上隔热手套取出千层面。
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
趁热吃,长长的芝士拉丝~

美妙滋味——【口蘑意式千层面】
也可以倒扣出来,放入盘子中。
美妙滋味——【口蘑意式千层面】
一口咬下去,滋味丰富!

美妙滋味——【口蘑意式千层面】

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