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寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
不会融化的意式蛋白霜翻糖皮卡丘蛋糕

像所有的颁奖典礼的感谢词一样，这个蛋糕的完成，首先要感谢多老大，感谢板儿砖，再就是感谢一直以来敢于吃我蛋糕的同事朋友们，感谢我的爹地妈咪，感谢所有支持我的人，感谢我的御用摄影师先生，我没有经纪公司，只有自己表达对大家的感谢，感谢你们对我的支持，没有你们就没有我的现在，我一定会继续努力，做出更好的蛋糕回报你们。

上面这段算引子，主要是想说今天这两款蛋糕，要感谢的是给我裱花创意的多老大和板儿砖花小楼，近日她们的博客，就发布了这两款花型。原创的裱花蛋糕做得很完美，我只是有样学样，就连制作的方法不夸张的说都是边做边琢磨的，凭借多老大博客里描述的只字片语及我有限的理解力，努力完成的，不知道方法对不对。昨晚比较多老大的图片，差距也太明显了吧，裱花大王的封号不是白得的啊。

另外，这天气一凉，淡奶油听话多了，用来抹面顺滑好多，但是奶油霜可是难操作多了，做叶子造型总是做不完美，这次做的百合花，花的尖端都断掉了，拉不出尖角。据说这种状态的奶油霜做玫瑰花会很流畅，这次没来得及尝试，下次试试看。

俺家的御用摄影师出差，要两个星期的时间，这段时间内，拍照只好由我来完成了，我在摄影师和同事的打击下，拍摄对我来说完全没有信心了，这次同事的评价是：和你家摄影师的差距有两条街那么长。有这么大差距么，打击我幼小脆弱的小心灵。说实话，这方面我完全不想琢磨，做梦现在满脑子都是美型蛋糕，哈哈 寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕

这个蛋糕坯采用的是酸奶蛋糕的做法，水浴法完成，成品的口感类似于乳酪，但是没有乳酪吃多了腻人，这个味道非常的清淡。很早就看到很多人都尝试过了，我今天才尝试，做法和乳酪的很类似，且更加简单。不是说吃酸奶有利于肠道益生菌的生长，促进消化么。也叫我们吃惯了乳酪蛋糕的同事偶尔尝试一下清淡口感的，而且吃再多也不会有负担。同事的反应都说好。
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
【材料】
〖模具〗
5寸、6寸、7圆形活底寸蛋糕模

〖5寸酸奶蛋糕材料〗
黄油24克
酸奶100克
糖40克
低粉20克
生粉12克
蛋2个
柠檬汁少许

〖6寸酸奶蛋糕材料〗 （做了两个，以下材料×2）
黄油48克
酸奶200克
糖80克
低粉40克
生粉24克
蛋4个
柠檬汁少许

〖7寸酸奶蛋糕材料〗
黄油72克
酸奶300克
糖120克
低粉60克
生粉36克
蛋6个
柠檬汁少许

〖意式蛋白霜材料〗
多美鲜黄油225克
蛋白90克
糖36克及水27克（用来熬煮糖浆）

〖奶油香缇抹面材料〗
淡奶油600克
糖粉60克
抹茶粉若干

寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕

寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
【做法】
〖酸奶蛋糕的做法〗
1、黄油隔水融化
2、加入酸奶搅拌均匀
3、低粉及生粉过筛后加入2中拌匀
4、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入3中拌匀
5、蛋白加柠檬汁和糖打发
6、蛋白与4混合倒入模具中
7、预热烤箱
8、水浴法上火150度下层烤20分钟
9、转下火150度中层烤80分钟
10、出炉晾凉脱模即可

寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕

寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕
寒冬也不会凋谢的百合花与牵牛花--学做立体裱花蛋糕

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