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腾讯天天德州庆典翻糖蛋糕,我做过最大尺寸的蛋糕
2015-06-10 09:38
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http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1064018974
前阵子腾讯天天德州上线一周年,帮他们做的庆贺蛋糕。这可是我做的最大尺寸的蛋糕了,足有50CM长,蛋糕很沉很巨大,以致没有现成的底板托盘来承载,买了70CM见方的泡沫板来当托盘,表面用两张14寸蛋糕的托盘裁剪成一个方形铺在泡沫上,表面再用红色翻糖铺面,光垫片用的翻糖就2kg,晕死。
与主办方合作过几次,他们的要求就是,蛋糕上面的图案要清晰且不能走样,能实现的只有翻糖打印了。因为每次他们的用量都不小,我还专门为此买了一个翻糖打印机呢。
公司的庆典不像生日宴和婚宴,他们主要是通过这个活动,来推介自己的产品,因此,味道放在次要,每次都一再强调图案的重要性,而婚庆和生日趴都一再强调口感,各有所需哈。
杯子蛋糕,扑克牌还有饼干上面的团都是在打印好的糖皮下面贴了一层翻糖,这样,造型会丰满一些,整体效果好。杯子蛋糕上面的骰子我也是放了片饼干,追求立体感。
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