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夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
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又到了我最喜欢的夏天了
刚刚还稍微浏览了下 自己的博客
听了几首背景音乐歌曲 感觉好熟悉呀
年轻那会的好多记忆都涌上来了 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
人在变 生活在变
看奇葩说
康永哥他站任意立场 每次在他平静的娓娓道来之后 都可以成功说服我
到底是我这个人立场不坚定还是他实在太牛逼 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
或者脑残粉都这样子吧 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
前几天一期 生活的暴击值得感激吗
康永哥临时改变立场 很少会改变立场
一般这种时候都是他使大招然后平静的给我们内心暴击的时刻 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
他的娓娓道来：
没有暴击就不是生活
生活向来不友善 我们人类必须自欺欺人 才能够活下去
自欺欺人是给我们自己打气用的
那一瞬间我的内心确实遭受了暴击 哈哈
我们假装自己特别厉害的样子你都暴击我了我感激你个屁啊
但是好好想想自己 在每一次遭受暴击的时候
确实大部分时候都是靠自欺欺人才得以继续好好生活下去
然后当下一个生活的暴击来临的时候
跟自己说 你看上次的暴击你不是挺过来了嘛 没事 别怕
夏天不可错过的一道凉菜


---------------- 水晶猪皮冻




因为隔水蒸出来的汤 凝固之后比较透明


加上没有放猪肉皮碎进去
招待客人的时候我们一般会凉拌一盆
很多人第一次吃 以为是凉粉 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
吃完告诉他 才知道是肉皮冻
可以切片摆盘 蘸料吃
也可以拍点黄瓜 香菜 醋 香油 辣油等等直接凉拌起来
做法很简单
招待客人做为凉菜 很棒
猪皮量要稍微多一点哦 量太少胶质不够
蒸的时候放水量不要太多 太多的话 肉皮冻凝固起来 会口感太嫩易碎
没有Q弹度
【水晶猪皮冻】
------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进


用到了：


猪皮 老姜 葱 干辣椒 八角 香叶 盐
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处理猪皮


1、猪皮去肥油 少量没有刮干净的没关系 后面再处理一步会
焯水
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2、猪皮拔干净杂毛 整理干净
把多余的肥油用刀都刮掉 尽量刮干净哦
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3、切块 不用切太小的
放到盆或者大碗里
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4、放入姜片 葱段 八角 香叶 干辣椒
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5、加满水
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6、可以放一点盐 也可以不放
因为这个后面是要凉拌蘸料吃的
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7、隔水蒸
我是用的电炖锅 炖汤功能是炖2个半小时 出门前炖上 回来就OK了
没有电炖锅的话 架上蒸格蒸一样的 时间可以自己调整下哦
反正隔水蒸就行
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8、蒸好的样子
汤很清 因为这样子的清汤 所以冻起来会是透明
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9、取出姜片等
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10、沥出汤
炖烂的猪皮不放进去 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
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11、放凉 冰箱冷藏 会凝固起来
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吃猪皮冻啦
凉拌蘸料：
这个根据自己喜欢各种调料都可以
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香菜 大蒜 葱
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1、冻好的肉皮冻
完整取出
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2、切片或者切块 随意
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2、切块的直接凉拌 可以拍一条黄瓜
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3、小块肉皮冻扔到黄瓜里面 凉拌起来
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撒上点白芝麻
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4、切片的可以摆盘蘸料吃
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完成啦！ 夏天凉菜。【一看就会 <wbr>大图详解蒸出来的透明Q弹的水晶猪皮冻做法】。
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是不是很像凉粉哈哈
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