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幻游大唐(七）酒  （蒙爱丽莎）

2007-01-15 13:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1085037957

小时候认为好日子就是“吃香的喝辣的”，“吱一口酒，吧嗒一口肉”。看来大唐盛世名不虚传啊，我们几日来的走访，看到上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喜好喝酒。金銮宝殿里的天子赐宴，山村瓦舍中的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但他们喝酒的兴致应该是一样的。今天不聊别的专聊与酒有关的。
说到喝酒，不能不提有“诗仙”与“酒仙”之称的李白，“李白斗酒诗百篇”，这是他的好友杜甫对他的评价。在李写的一千五百首诗文中，涉及酒的就多达一百余首，可谓是酒气熏天，酒香四溢。其中有“会须一饮三百杯”的豪情冲天；有“呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁”的寂寞无奈；有“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”的潇洒旷达；有“日暮醉酒归，白马骄且驰”的痛快淋漓；有“举杯邀明月，对影成三人”的凄凉悲惨……
诗圣杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若谥之为“酒豪”。杜甫笔下的酒与李白笔下的酒迥然不同，杜笔下的酒是：“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”，“且看欲尽花经眼，莫厌伤多酒入唇”。缺少了李白笔下的豪气，而是蒙上了一层黯淡色调。尤其老来穷困潦倒时“残杯与冷炙，处处潜酸辛”，“赖有苏司业，时时与酒钱”，“隔屋唤邻家，借问有酒无”，这一类的句子在杜甫的诗中屡见不鲜，可见这酒喝的并不痛快，尽管如此酒还是要喝的，“何以解忧，唯有杜康”。
就是女诗人也离不开酒，李清照一生坎坷漂泊，经历了国破家亡，与夫君赵明诚生离死别，每每伤感愁苦，总会借酒浇愁，以酒忘情，可借酒浇愁愁更愁，以酒忘情情更幽。一首“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”令人黯然神伤；“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急”充满了叹息哀怨；而“酒意诗情谁与共？”的一声轻问更是将诗酒相依的情怀写到了极致。看来李清照后来的日子也只剩下了抽烟、喝酒写博客。
r> “左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川。”这是杜甫《饮中八仙歌》中的诗句，诗中的八个人喝起酒来都是海量。左相指的是唐玄宗天宝初期的左丞相李适之。李适之是皇室成员，而且还是近支血脉，他的爷爷正是唐太宗李世民的儿子，第一位太子李承乾。按照辈份算下来，李适之和唐玄宗李隆基是同宗的兄弟。“左相日兴费万钱”，比起杜甫，李适之喝得就太豪华了。
说起海量想起一个故事，唐朝有一个官员叫裴弘泰，在山南东道负责管理驿站。这一天，山南东道节度府举办宴会，要求全体官员必须参加，负责下发通知的官员一时疏忽，忘了通知裴弘泰，等到裴弘泰闻讯感到宴会厅时，首长已经讲完了话开始喝酒了。节度使裴均看到裴弘泰迟到了很生气，严厉的批评说你为什么来的这么晚，难道不知道节度府的礼节规定吗。裴弘泰是裴均的侄子，看到自己伤了叔叔的面子，裴弘泰连忙解释说事情的起因是我没有接到宴会的通知，绝对不是有意怠慢，我现在认罚，席面上所有容器中的酒我裴某全喝了。
不过裴弘泰提出一个条件，喝完酒后这些盛酒的银制器皿都要归自己所有。在场的官员看到有人夸下海口说能喝完所有容器中的酒一下子就来了情绪，都想看这个热闹，纷纷表示应该让裴弘泰试一试，主官裴均也就答应了。
只见裴弘泰先从小杯喝起，喝完一杯后就将杯子口朝下，让众人检验有没有剩下的酒滴下来，检验完毕就将银杯塞进自己的怀中。小杯喝完之后端起大的觥杯，一觥一觥的喝，一只觥一只觥的往自己的怀里塞，不一会儿，连觥带酒都从宴席上消失了，裴弘泰的怀抱中也塞满了银器。这时裴弘泰将目光对准了一个大型的银器，那里面足足装了一斗酒，他稳稳当当的捧起这个银器一饮而尽。喝完之后裴弘泰撇着眼儿看了看站在旁边的工作人员，将手中的银器放到地上，像如今收废品的对待空易拉罐那样用脚将银器踩扁，抱着走出节度府的大院骑上马回驿站去了。
裴弘泰这一次卷走了宴席上的所有酒器，节度使裴均是很尴尬，但他更担心的是裴弘泰喝了这么多的酒会不会闹出人命的事来，可别让人家到处吵吵山南东道节度府喝酒喝死人了。宴会一结束裴均立即派人去驿馆看看裴弘泰怎么样了。
使者汇报说裴弘泰正伸着腿坐在驿馆的前庭指挥银匠用戳子在秤带回来的银器，算下来总共有二百多两。裴均这才放下心来，让人给裴弘泰传话说，明天咱们再喝上一回。哈哈，如果这个裴弘泰在节度府正式宴会上饮酒过量不幸身亡算不算因公殉职？
我琢磨唐朝的酒度数不高，或者制作方法和咱们现在的一定不一样吧。他们都喝什么酒呢？“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。”（王维）新丰酒；“四弦才罢酒蛮奴，醽醁余香在翠炉。”（皮日休）酃禄酒，据说是湘东酃县的酃水能酿出一种美酒，此酒酒气扑鼻，香味历时不散，因此得名。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”（李白）兰陵酒；“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”新醅酒；至于那个绿蚁，我查了查是因为新酿的酒未滤清时，酒面浮着一层微绿色的酒渣，远看似蚂蚁，称为绿蚁。当然也喝葡萄酒——“葡萄美女夜光杯”……
…………
太长了，不能写了，总之还真“要是拿了唐诗去压榨，起码还会淌出半斤酒来。”那到底酒后有美诗，还是作诗离不开美酒？我琢磨还是因人而异，酒到李白肚子里化作诗，酒到武松肚子里就是胆，酒到蒙哥肚子里是美文，酒到屈原肚子里……嘿嘿！大家可以接着续。

蒙爱：http://blog.sina.com.cn/m/mengai

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