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材料：
薄壳500克（“薄壳”是潮汕人的叫法，其他地方我记得好像叫做“海瓜子”。）
金不换叶子15克（“金不换”也是潮汕人的叫法，“金不换”也就是九层塔也是罗勒，是西餐中常用的配料。）
红辣椒一个、蒜15克
沙茶一汤匙
其他材料：
鱼露半汤匙
1、把蒜切碎、辣椒切圈、金不换取叶子备用
2、薄壳洗净沥干水分备用
3、锅里加入油大火烧热加入蒜蓉煸香
4、倒入洗净的薄壳
5、加入沙茶酱
6、加入辣椒快速翻炒
7、加入鱼露
8、加入金不换快速翻炒几下即可出锅装盘（金不换我喜欢这个时候加入，因为我个人觉得这个时候加入金不换翻炒的味道是最浓郁的。）
9、今天的潮汕美食--金不换炒薄壳也可以上桌的了