蔡襄祠，全称宋郡守端明殿学士忠惠蔡公祠，全国重点文物保护单位，位于福建省泉州市洛江区万安街道桥南社区桥南街。始建于北宋，历代均有重修。现存建筑为清代重修，坐北朝南，三开间，三进深。建筑面积900多平方米。正殿中央为蔡襄坐像，坐像前为蔡襄亲笔书写举世闻名的《万安渡石桥记》碑刻两方，分立左右两侧。祠前两侧分别竖立两方巨碑，并建有碑亭。祠内后殿存有历代洛阳桥的一些构件及碑刻二十余方。蔡襄祠为纪念洛阳桥倡建者时任泉州郡守的蔡襄而建，为国保“洛阳桥”的附属文物。
蔡襄祠位于洛阳桥南的洛江区桥南街道，从桥头步行约五六分钟就能抵达位于一处上坡边的祠堂大门。蔡襄祠最大的看点就是蔡襄亲撰手书的两方《万安桥记》碑刻，这也是蔡襄祠的镇祠之宝。这也使得洛阳桥蔡襄祠（国保单位）成为福建多处蔡襄祠中份量最重的一家。