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德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola

2017-04-04 13:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1147890151

天气越来越暖和了，该是吃沙拉的时候了！Stiftung Warentest测试了超市出售的28种Chicorée、Feldsalat和Rucola，发现Chicorée测评全部优良，Feldsalat和Rucola中有农药残余。


德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
测评结果最好的沙拉——Chicorée


10款测评的Chicorée中8款得到“gut”，2款“sehr gut”
很好的两款分别是：
Denn's Biomarkt 0.8 Euro pro 100 Gramm
Alnatura 0.79 Eur
o pro 100 Gramm


好的8款中有折扣超市出售的Chicorée，Aldi Nord，Lidl和Netto的Chicorée价格在0.26-0.3 Euro pro 100 Gramm。


因此，结论是德国超市出售的Chicorée质量不错，折扣超市的便宜Chicorée并不比贵一倍的Bio产品差。
德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola


  • Aldi (Nord) Deutscher Chicorée
  • Alnatura Chicorée (bio)
  • Denn's Biomarkt Chicorée (bio)
  • Edeka Chicorée
  • Kaufland Chicorée
  • Lidl Perle du Nord Chicorée
  • Netto Marken-Discound Erntefrisch Chicorée
  • Penny Togaz Chicorée
  • Real Chicorée
  • Rewe Regional Chicorée

测评中游——Feldsalat

9款测评的Feldsalat中只有Denn's Bioamark出售的Bio Feldsalat获得“好gut”的评价
其余8款Feldsalat合格
Rewe的Feldsalat的评价最差，将将合格。


德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
  • Aldi (Nord) Feldsalat
  • Alnatura Feldsalat (bio)
  • Denn's Biomarkt Brio Feldsalat (bio)
  • Edeka Oceane Feldsalat
  • Kaufland Feldsalat
  • Lidl Feldsalat
  • Netto Marken-Discount Feldsalat
  • Penny Feldsalat
  • Rewe Feldsalat



测评最差——Rucola

9款测评的Rucola沙拉中8款不合格，明显含有过多的硝酸盐（Nitrat）。
只有Edeka的Rucola合格。
德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
德国测评之超市Chicorée、Feldsalat和Rucola
  • Denn's Biomarkt Brio Bio-Rucola (bio)

  • Alnatura Barduca Rucola (bio)


  • Edeka Rucola
  • Kaufland Rucola
  • Lidl Rucola
  • Netto Marken-Discount Italienischer Rucola
  • Penny Rucola
  • Real Rucola
  • Rewe Salat Rucola


沙拉中为什么有硝酸盐？


专家表示，德国出售的Rucola和Feldsalt主要来自地中海地区，当地的土壤和种植条件让沙拉涉入了众多硝酸盐。另外，硝酸盐可能在日照情况下消解，目前出售的沙拉都是在冬季温室大棚中种植的，少有日照的条件，硝酸盐无法消解，因此硝酸盐含量较高。


超市出售的Chicorée多为德国种植，只有根部在土壤中，硝酸盐主要集中在根部，而吃Chicorée只是吃叶子。

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