意大利黑醋（Balsamico）是我来了德国发掘的醋，当然没有咱们的陈醋那么香，但是要比德国超市卖的白醋、果醋更符合我们的口味，黑醋比较浓稠，偏甜。最新质量测评发现普遍的超市黑醋质量不错，只有Rewe的Beste
Wahl不及格，不过最好的黑醋还是贵。
真正的意大利原产黑醋的名字相当长：Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP，这种黑醋的价格不菲，必须得是用意大利当地产的葡萄在当地酿制，最起码要发酵12年。这种黑醋自然不是大家平时在超市几欧就能拿下的。
真正的意大利原产黑醋的名字相当长：Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP，这种黑醋的价格不菲，必须得是用意大利当地产的葡萄在当地酿制，最起码要发酵12年。这种黑醋自然不是大家平时在超市几欧就能拿下的。