制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
饵块应该是云南的特产，但是我们四川会理，也爱吃这东西，这块饵块就是来自于会理。因为没有吃过，所以上网查了一下，烧、炒、煮、卤、蒸、炸均可，风味各异。第一次做，还是保守点，采用了家常做法：炒饵块。