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致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

2013-05-06 08:39阅读:
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

一部致青春,勾起多少人对往事的回忆,
对校园、对爱情、对友情。
还有,对白娘子、对分分头.

回忆中,还有那些快遗忘的美味。
饮料有大冰,面包有法式面包,蛋糕还有这款奶油小方蛋糕。
现在看来,很基础的海绵蛋糕体,加很普通的奶油,
就是那个时候最甜蜜的蛋糕,甚至有点奢侈的蛋糕。
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕


要是喜欢奶油的,可以多抹点,
可以在蛋糕表层先抹上一层再挤花的。
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕


如今,各种复杂花哨洋气的蛋糕遍街都是,
看到这样简单得不能再简单的蛋糕,
是不是勾引一些回忆了呢?


致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

蛋糕体:
低粉:200克
鸡蛋:6个
糖:100
蜂蜜:50
色拉油:45克

装饰:
奶油:120
树莓果酱:适量
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

16个蛋,加上白糖、蜂蜜;
2、打发至滴落,花纹不会立即消失;
3、分5次筛入低粉,每次用翻拌的手法均匀后,再筛入下一次;
4、加入面粉,翻拌均匀后,面糊的体积应与加入面粉前差不多;
5、用刮刀挑一些面糊放入色拉油中;
6、拌均匀;
7、再倒回面糊中,翻拌均匀;
8、烤盘下面垫油纸,倒入面糊,再用力震两下;
9175度,中层,15分钟。这是10分种左右的蛋糕,表面上色较深了,上火调成了150度;
10、出炉,冷却后,对半切开;
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

11、奶油打发;
12、先往一片蛋糕上抹一层奶油;
13、把另一片奶油盖上来,切成等份小方块;
14、往蛋糕表层,挤上奶油花,点上一点树莓果酱。
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕
致我们年少时的蛋糕——奶油小方蛋糕

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