最近网红食——POKE BOWL，俗称“冲浪碗”，
高颜值、低热量，清爽、健康，
源于夏威夷，却是寿司的随意版，
打底是寿司饭，也可以是其他谷物类，
搭上一些高蛋低脂的材料：比如三文鱼、虾什么的；
蔬果部分：牛油果、黄瓜、芒果、豆类、菠萝、番茄、玉米什么的都可以；
还可以有鸡蛋、坚果……
装饰部分：芝麻 、海苔、香菜什么的都可以。
新浪博客
最近网红食——POKE BOWL，俗称“冲浪碗”，
高颜值、低热量，清爽、健康，
源于夏威夷，却是寿司的随意版，
打底是寿司饭，也可以是其他谷物类，
搭上一些高蛋低脂的材料：比如三文鱼、虾什么的；
蔬果部分：牛油果、黄瓜、芒果、豆类、菠萝、番茄、玉米什么的都可以；
还可以有鸡蛋、坚果……
装饰部分：芝麻 、海苔、香菜什么的都可以。
酱汁类似寿司用到的调料和健康沙拉调料的合体，
没有寿司的严谨和精致，
却也更加随意，
喜欢的都可以摆上，
色彩鲜艳，健康好吃就行了。
喜欢低脂的减肥人士、健身人士一定不能错过，
三月不减肥，四月徒伤悲。
我们家蹭热试试这个，最近米饭都用上3-4种米，
这次用到了大米、燕麦米、红米、黑糯米。
POKE BOWL也给豆小姐做一份，
把生鱼片给她换成熟虾仁，
酱汁不用，
五颜六色倒也合她的意。
材料：
大米：100克
燕麦米：25克
红米：25克
黑糯米：15克
三文鱼：150克
牛油果：1颗
豌豆：100克
小番茄：5-10个
紫薯：1个
玉米：1根
白芝麻：一小撮
熟花生仁：一小撮
调料：
日式酱油：20克
寿司醋：20克
颗粒芥末酱：20克
茶树油：10克
（份量：2-3人份）
1、准备四种米，除大米外的其他三种米分别泡一个小时；
2、将燕麦米和红米一起加少许水，煮15分钟； 黑糯米单独加少许水煮15分钟。分别滤掉水待用。分开煮的目的是怕染色，如果嫌麻烦的可以把四种米放一起蒸；
3、将大米将电饭煲内，加比平时蒸饭略少点的水蒸。蒸10分钟后，基本没多余的水，加入红米、燕麦米、黑糯米；
4、继续蒸到蒸饭键跳掉，焖30分钟即可；
5、花生仁略压碎加白芝麻待用；调料材料全部加到一起；
6、先用三四勺调料汁将三文鱼腌一下，待用；
7、玉米、豌豆、紫薯煮熟，玉米剥粒；
8、饭盛出来；
9、摆上三文鱼 ；
10、再摆上其他材料，淋上调料汁，撒上花生白芝麻。