年夜菜，除了好吃，还一定要漂亮有彩头，
在所有灶头、锅，都被各种大菜占完的时候，
就在蒸饭的同时，
再蒸一道大吉大利的菜。
新浪博客
年夜菜，除了好吃，还一定要漂亮有彩头，
在所有灶头、锅，都被各种大菜占完的时候，
就在蒸饭的同时，
再蒸一道大吉大利的菜。
纯肉丸，怕腻，
加杏鲍菇进去，
即缓解油腻，还提鲜。
特意在下面垫了荷叶，
给肉丸增加一股清香。
材料：
猪肉：130克
糯米：80克
糯小米：50克
杏鲍菇：50克
干荷叶：适量
鸡蛋：1/2个
盐:适量
黑胡椒末：1/8小勺
五香粉：1/8小勺
白酒：1小勺
西兰花：少许
香葱：少许
1、糯米和干荷叶提前泡一晚上，糯小米泡一两小时就可以了。猪肉剁细，最好用三分肥七分瘦的；
２、杏鲍菇也切细放入猪肉，加入鸡蛋、盐、黑胡椒末、五香粉、白酒，搅拌上劲；
３、猪肉腌上一个小时，糯米和糯小米滤掉水，拌在一起；
４、荷叶铺在松下分体式饭煲蒸格中；
５、猪肉用手挤出一个丸子，放入糯米和糯小米中，滚一圈，沾满两种米；
６、放入荷叶中摆好；
７、松下分体式饭煲内胆中放入淘好的米和水，把蒸格架上，如果没有米饭需要同时蒸，可以加入适量的水就可以了；
８、放入松下分体式饭煲中，选择蒸饭的“标准”的功能，大概42分钟左右就好了，撒上焯水的西兰花碎、香葱段。这样，下面是米饭，上面是珍珠丸子，一起就搞定了。