原先我并不爱吃茴香饺子，对茴香这样蔬菜，也进而远之。觉得它是草，或是药，是调货，不是蔬菜吧？
茴香饺子却是他喜欢吃的，在他的描述里，一到了茴香成熟的季节里，婆婆就给他们又是包饺子又是蒸包子，或者是烙馅饼的，好像世上只有这一种蔬菜了，变着花样的把它弄成馅，变着花样的吃，就这样，还吃不腻。等到快吃腻的时候，茴香也下市了，要想吃，得再等一年。这样，茴香饺子就成了‘回想’饺子，一直惦记着，又惦记着。这样的惦记，什么样的吃的它能不变成美食？
这些日子里，包了两次茴香馅的饺子。第一次我依着别人说的先把茴香用盐腌了腌，把水分捏去。第二次我并没有这么做，直接把新鲜的茴香切碎后放进拌好的肉馅里，这样，味道要比第一次好。用茴香包饺子必须要用肥一点的五花肉馅来配，茴香可以中和肉馅的肥腻，肉馅也可以吸进茴香