新浪博客

#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭

2014-05-15 08:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1180076595

#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭

五月槐花香。香到了盛极处，欲仙欲死，欲罢不能。在槐花的香味里，我和他不约而同的想到了槐花蒸饭。

槐花蒸饭，在兰州叫‘擦擦’或‘qunqun’在陕西叫‘麦饭’，在山西也叫蒸饭也叫‘gu li cai’。

把槐花蒸成擦擦饭，是我小时候，一到了五月家里就要尝的新鲜。

而他，一闻到槐花香首先就想到就是妈妈的味道，想到了做给他的槐花蒸饭。

从那香味里，那个调皮的男孩又出现了。上了树的男孩再怎么潇洒自如的摘槐花，

槐树下的母亲总是战战兢兢的说：小心！下来！摘得够了！

下了树的男孩趴在妈妈背上，说要吃槐花蒸饭，现在就要！

母亲就说，先给你蒸一碗，再给大家蒸啊！

于是，母亲就先给调皮的儿子蒸了一碗，浇上蒜汁，倒了杯开水，让她的馋猫儿子先吃。

再给大家做一大锅槐花蒸饭。等着大锅槐花饭熟了，上蹿下跳的儿子就又饿了，

于是刚开过小灶儿子又和大家一起再吃一碗。


#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭

所以，在他的童年里，母亲的槐花蒸饭就是抹不去的记忆。

归根结底，那槐花蒸饭就是份让人安定让人依恋让人温暖又让人想流泪的母爱。

母亲做不了满汉全席，做不了别的，只一碗槐花蒸饭足矣。

有一天，总给这个儿子开小灶的事让家人发现了，哥啊姐啊就说母亲偏心。

母亲笑着一带而过清浅的说：就是一碗槐花饭，没别的。

其实呢？！其实，那刚做好的带鱼、鸡腿、刚炸出的油饼麻花，焖面、哪一样不是调皮儿子先吃？

这就是婆婆给他的母爱了！包容、体贴、宠溺和牵挂。



#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭


在婆婆的眼中，自己的孩子谁都比不了。那是上天赐予她的至尊宝。

在有限的条件里，绝对要星星不给月亮。

在儿子的眼中和记忆里面，他的妈妈最好最善良，甚至他想不起来母亲什么时候发过火，

什么时候打过他。



#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭

周末，在一个地方的山坡上，看见野槐花。

没打农药，有的刚开有的半开，就摘了一包。

就打算复制一边婆婆拿手的槐花蒸饭。

回家迫不及待的摘了一小盆，很费时费力，浸泡后再使劲反复的淘洗，

直到水清澈为止。


#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭


槐花蒸饭

材料：槐花、清水、面粉、盐、花椒粉

蘸料：辣椒油、蒜、香油、盐、少许醋

准备工作：把槐花摘干净。然后用清水浸泡，再淘洗干净，这一步很重要也很费时费力，但一定要认真，槐花洗
干净后捏干，备用。

做法：1、槐花洗净后，捏干，放入适量的面粉，拌匀。

2、拌匀后。再撒少许盐和花椒粉，再一次拌匀。

3、把蒸笼用干净纱布做铺垫，然后将拌好的槐花放进蒸笼内。上面也用纱布盖上。

4、上锅，大火蒸15分钟，关火后，再焖4、5分钟即可。

5、趁热蘸着蘸料吃，很香。

#美食感恩季#有着母亲味道的槐花蒸饭

人的味觉记忆根深蒂固，又充满感性。

它能把已经很久远的事和人瞬间在舌尖上带回到眼前和心中。

就这辣辣的青椒圈，和拌了油泼辣子的享有那蒜泥，

香是另一回事，主要的就是那份感觉。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享