食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子

2016-07-15 09:24阅读：

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好长时间没吃饺子了， 一问家人都想吃饺子。

要包什么馅的呢？

然后少数服从多数，吃素馅饺子。

明后天咱们再包肉馅的！

新鲜的韭苔，一掐就出水，

这个季节用来包饺子再合适不过。

如果是肉馅和韭苔搭配那正好，

素馅饺子用韭苔，出水更快，

所以这次包饺子就买了现成的饺子皮。

除了韭苔，还有木耳和鸡蛋。

调味也简单，所以饺子入口，味道清香。

这次包饺子的速度也比以往快了不少，

看起来都馋饺子了。

素馅水饺

材料：饺子皮、韭苔、木耳、鸡蛋

调味料：盐、鸡精、蚝油、油、香油

做法：1、韭苔掐头去尾，洗干净控水份，木耳温水泡发。洗净捏干，剁碎。

2、韭苔控干水份后，切碎，和木耳碎放在一起。

3、鸡蛋打散，里面放少许盐和鸡精，搅拌均匀。

4、热锅倒油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出，剁碎，放进切好的韭苔木耳中。

5、将馅拌匀，用少许盐、鸡精、蚝油、香油调味，拌匀。

6、包饺子。包的时候速度要快，新鲜韭苔容易出水。

7、煮饺子。锅开两遍后捞出，即可。