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食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子

2016-07-15 09:24阅读:
食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
好长时间没吃饺子了, 一问家人都想吃饺子。


要包什么馅的呢?


然后少数服从多数,吃素馅饺子。


明后天咱们再包肉馅的!




食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
新鲜的韭苔,一掐就出水,


这个季节用来包饺子再合适不过。


如果是肉馅和韭苔搭配那正好,


素馅饺子用韭苔,出水更快,


所以这次包饺子就买了现成的饺子皮。

食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
除了韭苔,还有木耳和鸡蛋。


调味也简单,所以饺子入口, 味道清香。

这次包饺子的速度也比以往快了不少,


看起来都馋饺子了。

食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
素馅水饺


材料:饺子皮、韭苔、木耳、鸡蛋


调味料:盐、鸡精、蚝油、油、香油


做法:1、韭苔掐头去尾,洗干净控水份,木耳温水泡发。洗净捏干,剁碎。


2、韭苔控干水份后,切碎,和木耳碎放在一起。


3、鸡蛋打散,里面放少许盐和鸡精,搅拌均匀。


4、热锅倒油,炒鸡蛋,鸡蛋成型后盛出,剁碎,放进切好的韭苔木耳中。


5、将馅拌匀,用少许盐、鸡精、蚝油、香油调味,拌匀。


6、包饺子。包的时候速度要快,新鲜韭苔容易出水。


7、煮饺子。锅开两遍后捞出,即可。
食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
馅里还可以放一把虾皮的,我没放。
为了防止韭苔出水,用蚝油和香油的量就比平常要多。
食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
吃饺子的蘸料就是油泼辣子和醋,


再滴一点点的生抽,
旁边还得配上生蒜瓣和一大碗饺子汤。


最后饺子吃光光,还剩半锅汤。

食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子

自己做的油泼辣子看着红彤彤的,其实也不算是太辣,



醋用的是饺子醋,很香。


看着实在是诱人。

食之不尽——————夏季惹味的韭苔素馅饺子
今天是周末,阴雨天过去了。


今天阳光灿烂,清早的凉爽慢慢的消退,


又要热起来了!


......


周末快乐!

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