1907年，旧金山费尔蒙酒店在诺布山街区隆重开幕，从此造就了费尔蒙的辉煌历史。这家地标性酒店很快成为旧金山举办华丽舞会、总统来访及政治集会的场所，因各路名流经常到此而名声大噪。有了这样一个引人注目的开场，费尔蒙酒店集团应运而生。随着费尔蒙旗下的酒店不断增多，提到费尔蒙，客人们就会联想到无与伦比的酒店建筑、与地方精髓紧密结合的难忘体验，以及温馨、个性化的服务。提到全球地标性的酒店，班夫费尔蒙温泉城堡酒店、伦敦萨沃耶酒店、魁北克费尔蒙芳提那城堡饭店、纽约广场大酒店、内罗毕诺福克费尔蒙酒店、上海和平饭店和麦加皇家钟塔酒店等等，这些如雷贯耳令人神往的酒店，均属于费尔蒙旗下。
每一座酒店都为客人带来独一无二的格调，呈现其所在地独有的活力、文化和历史，包括新开业的酒店，那些现代化的古典酒店也早已成为当地的传奇。
超过一个世纪的待客经验，往往被客人们津津乐道。一百多年来，费尔蒙旗下各家酒店招待过多位名人、皇族、政要和艺术家。英国皇室几代均将费尔蒙酒店视为“家园以外的家”。这些酒店既是那些艺术天才们的避风港，也是其灵感来源。
莫奈在伦敦萨沃耶酒店画出了著名的伦敦风景;剧作家诺埃尔•科沃德住在上海和平饭店期间创作了《秘密生活》；摄影师尤瑟夫•卡希在位于渥太华费尔蒙劳里尔堡酒店的工作室内捕捉到了20世纪最伟大的影象。数十年来，好
