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最好吃的糯米糍配方

2021-08-17 06:48阅读:
最好吃的糯米糍配方
夏天一开始,教堂的牧师说要来看看小米,因为在网络视频中米米问了她太多的问题。解答孩子的疑问让牧师多了些工作。她让米米写下所有的问题,然后来见米米一 一解答。这让我有些感动,自从搬家后,我们去教堂的次数减少,因为周末有活动也因路途的远。
那个下午我正好做了想念已久的糯米糍,米米殷勤地招待牧师,因疫情我们在院中小坐,天并不炎热,微风吹拂,饮一杯茶,吃一口清凉软糯的糯米糍,甜而不腻,舒适满足。我们的聊天很快转到了回答米米的问题,她是个奇怪想法很多的孩子,新问题一个接一个地冒出来,牧师是那样和蔼,耐心,温和。整个下午的空气中都充满了爱和被爱,
糯米糍牧师说好吃极了,她最喜欢的中式甜点之一。昨儿周日我们计划去教堂礼拜,通常是礼拜结束就是茶点时间,决定做这道牧师喜欢的糯米糍带过去,不想这次做的真的是太好吃了,那软糯程度恰到好处,隔夜仍然软糯合适,再次记下配方,为自己做个备忘录,看到的你也不妨试一试。
糯米糍
用料:
外皮:
1. 糯米粉 450克、牛奶675克、白糖90克、玉米淀粉135克
2. 黄油 1/4杯
内馅:
炒香的花生压成花生碎、黑芝麻、白糖(个人口味添减)、少量椰蓉
做法:
1. 将所有的料倒入一个大小合适的盆中,搅拌均匀,不要有疙瘩。
2. 在大小合适的容器中刷上油,以便容易脱模。过筛倒入和好的粉糊,上蒸锅大火20分钟。
3. 取出蒸好的糯米粉,稍凉,趁热
加入黄油,将黄油均匀地揉进糯米粉中。
4. 像做饺子一样,把糯米粉揉成长条,切45克的剂子,包入两勺馅料,揉圆,再均匀地滚上椰蓉,完成。

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