大家来品赏原沐原味的魏村一桌菜和魏村十大地标菜。
2026-01-26 09:47阅读：
大家来品尝原沐原味的魏村一桌菜和魏村十大地标菜。
龙城一支笔 江苏作家
程协润
2026年1月24号上午九时半，这是一个值得从事常州烹饪餐饮行业人员高兴与纪念的日子。这一天，江南美食之都常州一一魏村十大地标菜与魏村一桌菜，在常州新北区魏村常恒大酒店举行了命名的仪式，五位市、区、镇领导当场开启了启动仪式。
来自以常州新北区委副书记封毅为代表的有关区级多名领导，常州市烹饪餐饮行业协会羊宪达会长、常务副会长兼秘书长符学平(包括新北区烹饪餐饮行业协会的秘书长魏志国），常州市文化专家(市文化局原副局长）张戟伟，以及10位评委和市文化的学者，常州市新北区副区长兼江苏常州滨江经济开发区党工委书记巢彬、刘波主任，魏村街道党工委书记路建钢、杨波主任(包括街道党政主要领导），以及魏村街道17个社区与行政村的党支部书记和主任，有关事业单位的负责人、30多家魏村一桌菜联盟的代表，共计100多人欢聚一堂，高兴地在魏村常恒大酒店参加了江南美食之都常州一一魏村一桌菜与魏村十大地标菜的新闻发布命名大会。
合作签约 共建推广
常州市烹饪餐饮行
业协会常务副会长兼秘书长
符学平
在“原汁原魏·魏村一桌菜”品牌升级赋能行动的启幕时刻，首先我仅代表常州市烹饪餐饮行业协会对本次活动的成功举办表示热烈的祝贺！对魏村街道立足本土、深挖特色、系统打造“魏村一桌菜”品牌的前瞻性举措，致以由衷的敬意！
魏村，地处常州“北大门”，坐拥长江文化、渔耕文化与圩塘风情，其美食是这里文商旅资源中最鲜活、最可感、最具吸引力的要素之一。今天的活动，我们将筛选“魏村地标美食名录”与发布《魏村食单》。这一举措意义深远、分量十足。它不仅是魏村街道对本土美食文化的一次系统性盘点与梳理，更是对地方饮食文化的守护与传承，为常州建设“江南美食之都”城市名片，筑牢了鲜活的基层美食基石。
第一、此次地标美食评选，我们协会深度参与，组建了由烹饪大师、美食评论家、文化学者等构成的权威评审团，秉持“历史传承性、地域独特性、技艺代表性、市场美誉度、文化承载性”五大核心标准，进行了严谨的实地考察与品鉴筛选。入选的每一道菜，都是魏村长江之畔水土滋养、岁月沉淀的结晶，是能“说话”的魏村历史，是能“尝到”的家乡味道。它们共同构成了魏村美食品牌的“核心味道”与“品质承诺”。第二、即将发布的《江南美食之都·魏村食单》，更是一份具有里程碑意义的一次活动。专家顾问系统性地梳理了魏村的美食谱系，从江鲜时令到农家风味，从经典宴席到点心小吃，构建了一套层次分明、结构清晰的“魏村风味体系”。这不仅为本地餐饮企业提供了标准化、品牌化发展的“核心指南”，也为外来游客提供了一份权威的“美食寻味地图”，更是对外展示魏村饮食文化深厚底蕴的“形象名片”。它为“江南美食之都”的品牌矩阵，增添了一颗独具江河气韵的璀璨明珠。
战略合作与推广巨阵：共绘“常州北大门”文商旅融合新图景
此次我们行业协会与魏村街道达成合作签约，共建美食推广矩阵，协会将发挥行业资源整合、专业技术支撑、品牌推广运营的优势，为“魏村一桌菜”的品牌升级保驾护航。后期的合作，将围绕以下几个方向深度开展：
第一、 标准共建与品质护航： 协会将发挥行业专业优势，协助魏村街道及餐饮业联盟，共同制定并推广“魏村一桌菜”的系列团体标准，涵盖食材遴选、烹饪工艺、服务流程、文化呈现等方面，让“原汁原魏”不仅有口皆碑，更有章可循，为品牌长远发展筑牢根基。第二、人才培养与技艺传承：
我们将联合开展专项厨师培训、技艺交流比赛，发掘和培育一批既精通传统手艺、又具备创新意识的“魏村美食工匠”。同时，推动美食文化与非遗传承、民俗节庆相结合，让美食技艺在传承中焕新。第三、产业联动与品牌营销：
积极推动“美食+”融合发展。利用协会的平台资源和媒体矩阵，与街道一道，通过美食节庆、达人探店、专题报道、线上营销等多种方式，讲好“魏村故事”，传播“魏村味道”，将魏村美食打造为撬动区域文商农旅消费的关键支点。第四、
智库支持与协同发展： 我们将充分动员协会顾问团、专家委员会的力量，为“魏村一桌菜”的品牌战略、产品迭代、空间设计、运营管理提供持续的智力支持。同时，促进魏村餐饮业联盟与全市、全省乃至全国餐饮行业的交流互动，实现资源共享、市场共拓。
各位同仁，朋友们！一桌菜，浓缩一方水土；一个品牌，带动一方产业。我们深信，以“魏村一桌菜”的品牌升级为契机，通过政、协、企、媒多方合力，必将成为常州“江南美食之都”版图中一颗璀璨夺目的明珠，成为讲述魏村故事、传播常州文化、促进区域发展的生动载体，让“魏村一桌菜”既保留老味道，也焕发新活力。也期待魏村的“水中鲜”香飘更远，魏村的“原汁原魏”能成为更多人向往的江南味道！
骏马奋进启新章，凝心聚力创辉煌，愿大家身体健如骏，日子甜如蜜，岁岁皆平安。谢谢大家！
原汁原魏，鲜动龙城
——魏村街道“魏村一桌菜”品牌升级赋能行动方案
常州新北区魏村街道主任 杨波
站在“十五五”的崭新起点，肩负“桥头堡、北大门”的使命，魏村街道紧扣常州“以美食激活消费、以文化赋能旅游”的战略部署，深耕“美食+文旅+商贸”融合新赛道。2026年，我们将全面启动“原汁原魏·魏村一桌菜”品牌升级赋能行动，携手市餐饮协会，联动区域商家与农户，通过系统化、全链条培育提升，推动魏村美食从“家常味”蝶变“品牌宴”，实现地方菜品的标准化、品牌化、产业化发展。
第一、溯源行动·定义“魏村鲜”。好菜，始于源头。我们将建立“魏村菜”食材溯源体系，深挖本地优质物产。推动餐饮商户与农业合作社、家庭农场深度合作，培育一批专供“魏村一桌菜”的生态种养基地。强化质量监管与品牌认证，让本土食材从田间江畔到厨房餐桌，全程可溯、品质可控，为每一道菜品注入无可替代的“魏村基因”。第二、匠心行动·淬炼“魏村味”品质，精于技艺。我们将联合市烹饪餐饮行业协会、名师专家，定期举办“厨艺提升训练营”，围绕传统技法传承、现代餐饮标准、营养搭配创新等，开展河豚、鱼鲜等专项培训。通过技能竞赛、名厨结对，培育专业化厨师队伍。深耕“原汁原魏”品牌内核，规范烹饪技艺与食材选用，确保“魏村一桌菜”既守正古法、风味纯正，又创新求变、契合时代，实现风味与品质的双重跃升。第三、铸魂行动·讲好“魏村事”。美食，源于文化。我们将系统梳理魏村饮食文化脉络，挖掘老菜谱、老故事、老风俗，编撰《魏村食单》。联动网红博主，拍摄系列美食文化短视频。通过举办“魏村美食文化节”“魏村一桌菜品鉴会”等主题活动，结合线上直播、短视频推广、文旅路线嵌入，推动“魏村一桌菜”从餐饮产品向跨江文化IP蝶变，让更多人读懂其背后的历史底蕴与匠心精神，引客来、留客心。第四、兴业行动·共富“魏村路”。产业，成于协同。我们将构建“政府引导、企业主体、市场运作”的协同机制。推动建立“魏村一桌菜”标准菜单体系，鼓励餐饮商户参与认证挂牌。整合本地农家乐、民宿、文旅等资源，打造“美食+”文旅套餐。拓展电商平台、社区团购渠道，开发二销菜、礼盒装等衍生品，延伸产业链条，让“魏村味道”香飘更远，惠及更多乡亲。
我们坚信，通过食材、技艺、文化与产业的全面赋能，通过四大行动，将“魏村一桌菜”不仅成为舌尖上的至味，更是魏村乡土情怀的凝聚、文旅融合的窗口、乡村振兴的引擎。这份流淌在江畔的鲜味，终将成为魏村守护生态、传承文脉的生动实践，成为常州夯实“江南美食之都”地位的重要支撑，更是长三角中轴枢纽联动南北、融通内外的文化符号。未来，魏村将持续深挖每道菜品背后的人文故事与生态密码。
最后，诚邀各界宾朋，共品原汁原魏，共赴一场融合传统与创新、连接田园与城市的美食之约！
常州市区两级有关领导和市有关文化专家和文化学者，为魏村一桌菜和魏村十大地标菜的推荐者，以及30多家魏村烹饪餐饮行业联盟的代表，当场颁发了证书。本人作为常州市烹饪餐饮行业协会的顾问及常州市的文化学者邀请，有幸参与了整个魏村一桌菜和魏村十大地标菜的评选和新闻发布及颁证仪式的活动。
常州热烈欢迎各地游客与各位市民,来常州新北区魏村街道品赏原汁原味的魏村一桌菜和魏村十大地标菜。
