操作简单、适合新手！
材料：
中种面团：高筋面粉160克，即溶干酵母2克/新鲜酵母6克，蛋黄一个，水80克；
主面团：高筋面粉40克，细砂糖20克，盐1/4小勺，奶粉10克，奶酪粉10克，水20克，无盐黄油10克，葡萄干50克。
表面装饰：扁桃仁片；
做法：
1、将中种面团材料混合搅拌成团即可，盖上盖子发酵成2-4倍大；
2、将中种面团撕成小块与主面团材料（除黄油和葡萄干外）混合，揉至面团光滑细腻后加入黄油、
3、继续揉至完全扩展阶段；
4、将面团整成圆形后第二次发酵至1.5-2倍大：
5、发
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操作简单、适合新手！
材料：
中种面团：高筋面粉160克，即溶干酵母2克/新鲜酵母6克，蛋黄一个，水80克；
主面团：高筋面粉40克，细砂糖20克，盐1/4小勺，奶粉10克，奶酪粉10克，水20克，无盐黄油10克，葡萄干50克。
表面装饰：扁桃仁片；
做法：
1、将中种面团材料混合搅拌成团即可，盖上盖子发酵成2-4倍大；
2、将中种面团撕成小块与主面团材料（除黄油和葡萄干外）混合，揉至面团光滑细腻后加入黄油、
3、继续揉至完全扩展阶段；
4、将面团整成圆形后第二次发酵至1.5-2倍大：
5、发
酵好的面团取出排气，松弛15分钟；
6、将面团向两头擀开成椭圆形，铺上葡萄干；
7-8、将面团由上往下卷起，放入450克吐司模，进行最后一次发酵；9、发至吐司盒8-9分满，表面刷蛋液、撒上扁桃仁片装饰一下，烤箱190度预热后放入面团烘烤约30分钟左右出炉立即脱模。放入烤箱后约15分钟左右要注意面团表面上色情况、及时加盖锡纸。
6、将面团向两头擀开成椭圆形，铺上葡萄干；
7-8、将面团由上往下卷起，放入450克吐司模，进行最后一次发酵；9、发至吐司盒8-9分满，表面刷蛋液、撒上扁桃仁片装饰一下，烤箱190度预热后放入面团烘烤约30分钟左右出炉立即脱模。放入烤箱后约15分钟左右要注意面团表面上色情况、及时加盖锡纸。