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新加坡掠影（一）

2024-03-15 12:17阅读：

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新加坡掠影（一）
新加坡掠影（一）
作者：张明
今年春节，年近七十的我和老伴儿来了一次说走就走的出国旅游。旅游地是新加坡。
从2024年2月9日开始，我国和新加坡持普通护照因旅游、探亲或商务等事项的人员，入境对方国家可以互免签证。这是一件利国利民的大好事，为老百姓外出旅游提供了方便。
2月14日至18日，也就是正月初五至初九的五天，我们一大家子人一起去了新加坡。下飞机入关查验护照后，取行李、乘车，直奔女儿、女婿事先联系好的酒店，办理入住登记和存放行李。
新加坡地处北纬1度18分，靠近地球赤道线，处在热带地区，全年都是夏天。从国内二月份寒冷的冬天猛然进入新加坡的炎热夏季，我有些不适应。但是出门在外，总要克服旅游途中的不利因素，从不适应到适应。
几天下来，尽管我们匆匆忙忙走马观花，每天大概要走二至三万步，筋疲力尽身心疲惫，却感觉快乐至极，兴趣未减，收获满满。我很
愿意将新加坡的所见所闻分享给读者和想去新加坡旅游的朋友。
一、丰富多彩看餐饮
吃、住、行是人们参与社会活动的物质基础，同时也是旅游者生活和安全的保障。
新加坡的街头餐饮和饭店的饮食。尽管这里是国外，但是有许多中国餐馆，例如“华厨”“川菜”“重庆火锅”“东北菜”，甚至还有“烤串”等店铺布满大街小巷，而且都是汉字牌匾，一目了然。大卖场里的餐饮柜台也很有特色。不仅有中餐，还有马来西亚风味、印度咖喱、日本料理、韩国烧烤等，一个个柜台就如一个个窗口，整齐鲜亮，香味扑鼻，任凭客人挑选。我有时候选牛肉面、排骨面，或者米饭炒菜，质量有保证，味道也可以接受，只是价格让我们咂舌。一碗牛肉面或排骨面要十八新加坡元，假如工作和生活在新加坡，这个价格当然不贵，但我们使用的新加坡元都是女儿和女婿用人民币兑换的，当时的汇率是人民币五元三角兑换新加坡货币一元，新加坡十九元相当于人民币一百元七角。想想看，在国内人民币一百元买一碗牛肉面或排骨面，大家能接受吗？尽管价格不菲，可无论是牛肉面还是排骨面，面里的牛肉或猪肉排骨质量都特别好，宽大、厚重，味道醇美，绝不偷工减料。
许多服务员都会说中文，交流没有障碍。新加坡除了华人和华裔外，还有马来裔、印度裔等，打工者甚至还有缅甸人。但也有例外，有一次，我们在一家中餐馆吃晚餐，一位女服务员用半生不熟的中文与我们交流。她说自己是缅甸人，问我们有什么需要？我们说要些开水，她摇头表示没有听懂，女儿又用英语说“Hot Water”。她取了一瓶矿泉水拿来，看来对中文和英语都不是很熟悉。
在新加坡，即使是遇到华人或华裔，他或她都是先用英语和你沟通；当你说中文时，他们马上又用中文与你交流。
游客在餐厅就餐时要开水，必须用钱买，一元或五角一杯，没有免费开水，而且餐巾纸也要顾客自己买，这一点与国内不同。有一些露天餐馆或饮料店的座位是留给到店里买东西的人。即使是空座位，不买食品或饮料的人不能就坐。
还有一个区别，就是餐厅的座位不能任顾客选择（大排档除外），而是由工作人员安排。例如，我们下榻的酒店，早晨免费供应自助餐。我们到餐厅时，工作人员要先看你的房卡，并在电脑上划勾，然后由工作人员根据就餐人数带你到合适的位置。一旦安排好，别人不能侵占，你可以放心地去挑选食物，直到你就餐完毕腾出位置。如果没有工作人员引领，就餐人员必须排队等候。我感觉这一条规定还是不错的，起码不会因为争夺餐位发生纠纷。酒店的早餐极其丰富，主食、副食、熟菜、生菜、水果、鸡蛋、坚果、牛奶饮料等等，应有尽有。仅拿主食来说，有各式面包、点心、馒头、油条、白米饭、鸡蛋炒饭、包子、虾饺、面条、米粉、米粥等，你可以找你最喜欢的食品。
有一次吃饭还遇到这样一件事，就是刚才提到的那家有缅甸人打工的中餐馆。时间大约是下午五六点钟，我们点了菜并在陆续上菜之后，发现有一盘豆苗菜做得很好吃，大家想再要一盘，却被告知厨师已经下班了，别说豆苗，什么菜也没有了。我们一看，有些空的餐桌已经收拾干净，餐椅都扣着摆在桌面上。此时，天还没有黑，正是人们吃晚餐的时候，餐馆却关门下班，晚餐的钱不挣了？这与我们真是不一样。我想，也许人家的劳动时间是固定的，到点下班休息，天经地义，挣钱不就是为了享受吗？！
还有一点需要提及的是，在新加坡，顾客用餐后要将自己使用过的餐具送到指定的地点，方便工作人员回收和洗涤。货架上还清楚地标明“HALAL”和“NON-HALAL”。女儿告诉我要将用过的餐具放在灰色的、即“NON-HALAL”的地方。回国后，我在写这篇文章时，查英语词典没有查到，上网一查才知道“HALAL”是阿拉伯语单词，中文的意思是“清真”。我们不是回民，用过的餐具属于“NON-HALAL”（非清真），所以要放在“NON-HALAL”的货架上。
由此可见店家的细致和周到。
（未完待续）
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