最近法国国际广播电台的一期节目采访华裔法商徐利生先生，介绍了法国葡萄酒风靡世界的成功密码——法国原产地命名控制制度AOC(Appellation
d’Origine Controlée)。徐利生先生在采访中这样说：
我曾经和法国南部一个葡萄酒研究所INHA的主席Philippe一起聊，为什么说法国葡萄酒是一个很难企及的高标，无可争议的世界第一。为什么？其中不得不提到的就是法国的产地命名控制制度。1900年开始，1935年做过一次修改。这个制度有两个方面最关键的成就。第一个方面是对葡萄酒的地域性保护，也就是葡萄酒的个性特征的保护。这个起了极为关键的作用。第二个是对葡萄酒质量的保护。比方说，每年根据不同地区，规定一公顷不能超过多少百升Hectolitre (hl)，这是葡萄酒行业的一个术语。比如说，在波尔多地区一公顷不能超过五十五个百升。根据年份不同，都是在五十上下，不能超越。你可以低于，但不能超过。如果超过就不能叫这个产地名了。这是一个硬性的法律规定。所以叫法定产地名。这就对质量的下限做了一个很硬性的规定。所以，这也保护了质量。但是，最主要的还是为了保护特征。因为，葡萄酒和产地有很大的关系。离开了这个产地也就不是一个口味了。
像在布
我曾经和法国南部一个葡萄酒研究所INHA的主席Philippe一起聊，为什么说法国葡萄酒是一个很难企及的高标，无可争议的世界第一。为什么？其中不得不提到的就是法国的产地命名控制制度。1900年开始，1935年做过一次修改。这个制度有两个方面最关键的成就。第一个方面是对葡萄酒的地域性保护，也就是葡萄酒的个性特征的保护。这个起了极为关键的作用。第二个是对葡萄酒质量的保护。比方说，每年根据不同地区，规定一公顷不能超过多少百升Hectolitre (hl)，这是葡萄酒行业的一个术语。比如说，在波尔多地区一公顷不能超过五十五个百升。根据年份不同，都是在五十上下，不能超越。你可以低于，但不能超过。如果超过就不能叫这个产地名了。这是一个硬性的法律规定。所以叫法定产地名。这就对质量的下限做了一个很硬性的规定。所以，这也保护了质量。但是，最主要的还是为了保护特征。因为，葡萄酒和产地有很大的关系。离开了这个产地也就不是一个口味了。
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