今天，我们又来讲代糖啦。
虽说代糖的种类谈不上五花八门、分门别类、眼花缭乱，但也分为人工代糖和天然代糖。
而在这其中，天然代糖就有好几种。
比如甜叶菊、罗汉果甜苷、糖醇类、菊粉等等。
而糖醇这个大类中，细分也有好几种。
今天，我来细细梳理一下各大糖醇，做个比较。
木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露醇等等糖醇，到底哪个相对更好？这几个糖醇又有什么区别呢？生酮友好吗？
快接着往下看吧！
几种糖醇的对比
首先学习一下糖醇（sugar alcohol）的概念：糖醇，指糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，少量存在于自然界中。
一般是无色结晶，有甜味，入口吸热，有清凉感。可以食用，也可用作甜味剂、有机合成原料。
接着，再简单了解、比较一下几种糖醇，常见的几种糖醇类型：分为7种
→赤藓糖醇（Erythritol）
来源：一般通过发酵玉米淀粉中的葡萄糖制成。
甜度：赤藓糖醇的甜度，是蔗糖的70%左右。
热量：0.24大卡（0.24kal/g），仅为蔗糖的5%。
升糖指数GI值：0，不升糖。
吸收代谢：人类没有分解赤藓糖醇所需的酶，赤藓糖醇不会到达大肠，大部分（大约90%）会被吸收到血液中，然后通过尿液排出体外，剩余10%未消化的进入结肠。
不良反应：一项研究发现，单次服用≥ 50 g赤藓糖醇可能导致恶心和胃部不适。
批准使用时间：2001 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 批准，赤藓糖醇可用作食品添加剂。
→麦芽糖醇（Maltitol）
来源：麦芽糖醇是由麦芽糖加工而成的。
甜度：是蔗糖的 90%。
热量：2.4大卡，几乎是蔗糖的一半。
升糖指数GI：35。
吸收代谢：虽然一些含有麦芽糖醇的产品称“无糖”，但身体会吸收部分麦芽糖醇，大量摄入也会引起血糖升高、飙升。
糖尿病患者，尤其需要注意这一点，具体可以参考相关阅读：（生酮可以吃麦芽糖醇吗？看完恍然大悟......）
→山梨糖醇（Sorbitol）
也称为D-山梨糖醇，属于一类称为多元醇的糖醇。
来源：山梨糖醇是由葡萄糖玉米糖浆商业化生产的，天然存在于一些水果中，比如苹果、杏、枣、浆果、桃子、李子、无花果。
甜度：蔗糖的 60%，口
虽说代糖的种类谈不上五花八门、分门别类、眼花缭乱，但也分为人工代糖和天然代糖。
而在这其中，天然代糖就有好几种。
比如甜叶菊、罗汉果甜苷、糖醇类、菊粉等等。
而糖醇这个大类中，细分也有好几种。
今天，我来细细梳理一下各大糖醇，做个比较。
木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露醇等等糖醇，到底哪个相对更好？这几个糖醇又有什么区别呢？生酮友好吗？
快接着往下看吧！
几种糖醇的对比
首先学习一下糖醇（sugar alcohol）的概念：糖醇，指糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，少量存在于自然界中。
一般是无色结晶，有甜味，入口吸热，有清凉感。可以食用，也可用作甜味剂、有机合成原料。
接着，再简单了解、比较一下几种糖醇，常见的几种糖醇类型：分为7种
→赤藓糖醇（Erythritol）
来源：一般通过发酵玉米淀粉中的葡萄糖制成。
甜度：赤藓糖醇的甜度，是蔗糖的70%左右。
热量：0.24大卡（0.24kal/g），仅为蔗糖的5%。
升糖指数GI值：0，不升糖。
吸收代谢：人类没有分解赤藓糖醇所需的酶，赤藓糖醇不会到达大肠，大部分（大约90%）会被吸收到血液中，然后通过尿液排出体外，剩余10%未消化的进入结肠。
不良反应：一项研究发现，单次服用≥ 50 g赤藓糖醇可能导致恶心和胃部不适。
批准使用时间：2001 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 批准，赤藓糖醇可用作食品添加剂。
→麦芽糖醇（Maltitol）
来源：麦芽糖醇是由麦芽糖加工而成的。
甜度：是蔗糖的 90%。
热量：2.4大卡，几乎是蔗糖的一半。
升糖指数GI：35。
吸收代谢：虽然一些含有麦芽糖醇的产品称“无糖”，但身体会吸收部分麦芽糖醇，大量摄入也会引起血糖升高、飙升。
糖尿病患者，尤其需要注意这一点，具体可以参考相关阅读：（生酮可以吃麦芽糖醇吗？看完恍然大悟......）
→山梨糖醇（Sorbitol）
也称为D-山梨糖醇，属于一类称为多元醇的糖醇。
来源：山梨糖醇是由葡萄糖玉米糖浆商业化生产的，天然存在于一些水果中，比如苹果、杏、枣、浆果、桃子、李子、无花果。
甜度：蔗糖的 60%，口