小楼厨房：草菇蚝油炒牛肉

（如果再给我一次机会，一定把那一片青椒摘出来，在那好诡异）
周末定了中秋节去云南玩的机票，这个季节过去，不是吃菌的最好季节了。
菌类里，我最爱吃的是老家的奶浆菌，但在广州吃不到。前几天妈妈说帮我用油炒了给快递过来，但觉得那应该怪怪的，算了。
吃点草菇过瘾吧。
备料：
1、草菇：切开，会发现很多笑脸，很萌的，但盯久了会觉得有点邪恶~~~
2、牛肉：切薄片，用小苏打粉、几滴酱油腌制至少十分钟。
3、葱，切成小沫；
4、红辣椒。最好是新鲜红辣椒，如果没有也能像我这样用干辣椒代替；
5、蚝油、蒜瓣
开工：
1、草菇切开后，用开水焯一下，捞起来沥干。这样一会儿炒的时候不会黏糊糊的。
2、第一遍炒牛肉：
把锅干烧一会儿，锅热了以后倒进油，油四成熟（锅够烫的话，基本就是倒油以后，等十秒就差不多了），倒进牛肉，把牛肉炒七分熟（变色就差不多了）
把炒好的牛肉捞起来。
3、锅里倒一点油，油热了以后，扔进蒜瓣，炒香；
把红辣椒放进锅里翻炒，倒进草菇，翻炒，到菇有一点软；
4、把刚才的牛肉倒进锅里，翻炒几下后，倒进蚝油，倒一点料酒。
（是否还要倒一点酱油，看个人喜欢，我是不太赞成再放酱油，第一