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陕西蒲城老家过年习俗大合集

2016-02-22 23:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1224637147

今天是正月十五，元宵节，过了十五，这个年基本上就算过完了，突然想回顾一下我们老家过年期间的那些习俗，也算是一个总结吧。
腊月初五，要喝五豆粥，和全国其他地方流行的腊八粥基本一个意思，但时间在腊月初五，不是八种豆子，而是五种豆子。
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腊月初八，要吃腊八面，就是用白萝卜、胡萝卜、豆腐、大肉切丁，炒成臊子，浇在面条上吃。吃腊八面是在早上，讲究吃得越早越好，吃得越早，来年的麦子就熟得越早。
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腊月二十三，灶火爷生日，要吃甜麻糖，说是要给灶王爷嘴上抹点蜜，把他的嘴糊上，让他上了天庭，不胡乱说人间的坏话。还要烙“灶火爷坨坨”，其实也就是烙小锅盔，也是给灶火爷的供品，也不知道为啥我们那边的灶王爷特别好这一口？
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腊月二十四，扫房子，这个貌似全国都是一样的。记得小时候每到这一天，家里的桌椅板凳，盆盆罐罐，都要从屋子里搬出来，摆得院子里满满当当（正好原来在网上看到过几张人类学田野调查的图片，像极了我们扫房子时候院子里壮观的场面——见下图），然后老爸就蒙了口鼻，带了草帽，手持一根绑了扫帚的长木棍，在屋子里灰天呛地地制造灰尘——其实就是把墙角、房梁上的蛛网啊，灰尘啊都掸下来，那场面，真是相当的壮观！
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腊月二十五，磨豆腐，这个可不是家家户户都能做的，因为磨豆腐需要专门的工具，是一项专门化的手工技艺，必须“专营”。小时候村里一直都只有两家做豆腐的，八队一家，九队一家。平时村里人不是每天必须吃豆腐，这两家的生意倒也不温不火，可到了腊月二十五这一天，豆腐突然间变成了“刚需”，我的天哪，这两家的生意瞬间爆棚，销售量得有平时的上百倍还不止！所以到了这一天，做豆腐的人是通宵达旦、不眠不休地做豆腐，买豆腐的人是半夜不睡觉，就耗在做豆腐的家里，拉呱聊天排队买豆腐，搞得本来很正常的一件事情变成了全村人的抢购狂欢。
腊月二十六，杀年猪，这个当然也不是家家户户都杀了。我小时候一年到头是没有吃肉的机会的，唯一吃肉的时候，也就是过年那几天，村子里其他的人家大致也差不多，所以整个村子这一天能有四五家杀猪也就不错了。印象中的杀猪，无非就是弄一口好大好大的锅，烧一锅脏兮兮的开水，用来烫猪毛，我到现在也没有弄明白，为什么猪毛用开水一烫，然后就能很容易褪掉呢？然后杀完了猪，弄出来的猪尿泡吹成大大的一个球，好多小孩抢着玩，我可是连碰也不想碰一下，因为觉得脏——看来我这洁癖的毛病真是打小就烙下病根了。印象中最深刻的场景，是猪已经挨过刀子了，不知道怎么地竟然没摁住，然后又跑起来了，害的一群人骂骂咧咧地围追堵截，然后猪脖子上的血就滴滴答答流了一村道，咦——想想都觉得好残忍啊！
腊月二十八，这一天就开始蒸馍了，蒸过年期间吃的馒头，“用”的馒头。所谓吃的馒头，是从腊月二十八这天一直吃到正月三十整整一个月的馒头。按照习俗，正月里是不能蒸馒头的，所以你就想吧，这一天里蒸的馒头到底有多少？反正像我们一家四口人，蒸好的馒头堆在席子上，基本上要堆满大半张席子，人口多的人家，蒸好的馒头实在没地方放，就装在蛇皮袋里，放在麦甕里的，那真是满仓满谷，也是相当的壮观！而所谓“用“的馒头，也就是各种花馍，根据用途可以分好多种。比如拜年走亲戚相互送的油馄饨，比如给祖先排位前供的花馍，还有姥爷给外孙、外孙女送花灯专用的“茧茧馍”，有给新媳妇送的“茧（馍）”，有放在麦囤里的“麦囤（馍）”，有挂在屋里表示年年有余的“鱼（馍）”，有送新媳妇的枣糕，那真的是分好多种用途。陕西人过年走亲戚，花馍是基本的礼品，拎一斤两斤点心是心意，可有可无，视亲戚的远近亲疏而定，亲近的多一点，疏远的少一点，但花馍却是联络亲戚关系的骨血，是基本款，必须有，没有了花馍，也就没有了亲戚。比如说，有些关系比较疏远的亲戚，每年拜年，只干一件事，就是上门送一个花馍，只要花馍还在送，就表示两家的亲戚关系还在，如果某一年突然不送了，就表示两家的亲戚关系从此便断了。走亲戚用的花馍，一般是油馄饨，就是用食用油和面粉和在一起，加一点盐，有的还加一点花椒叶，然后作为馅料包在馍里面，就成了所谓的油馄饨，外观有好几种。然后所有以上这些吃的、用的馒头，都要在腊月二十八这一天蒸好，你想想那是多大的工程量。反正自从我记事开始，每年到了这一天，父母都是凌晨四五点就起床和面，和好的面要装好几个大陶盆，大陶盆要搬到火炕上，把炕烧得热热的，还要盖上被子，让面团快快地发酵。有一个记忆印象非常深刻，就是火炕上堆满了面盆，挤得我都没地方睡觉了。然后等我起床，吃过早饭了，面团基本上也就发好了，然后就开始做馒头，蒸馒头，做馒头的好多工作都是在炕上完成的，因为地上太冷。由于工作量巨大，所以左邻右舍的婶婶嬷嬷们都会凑在一起相互帮忙，更显得蒸馍这件事情热闹异常。蒸馍时给我分派的工作，一般就是拉风箱烧火，一锅子馍蒸熟大概需要四十分钟，这一天多则四五锅，少则三四锅，一直坐在灶火前烧火可真不是一件好差事。还好后来有了鼓风机，我可算是大大地被解放出来了。一锅馒头蒸熟以后，因为蒸笼要马上腾出来摆下一锅的馒头，所以必须立刻被腾空，最快捷的做法，就是事先在地上铺一张新编的席子（芦苇杆编的），蒸好的馍直接往上一倾，方便快捷，还利于馍的散热，最后蒸好的馍，基本上要堆大半张席子那么大一堆。春节前蒸这么多馒头的好处是显而易见的，那就是整个正月都不用再蒸馒头了，每天“坐吃山空”。但坏处也是显而易见的，那就是时间久了，馍容易长毛，特别是某一年如果天气反常，正月里突然间天气便暖和起来，那蒸的馍肯定是要长毛的。为了防止这样的事情发生，正月里人们普遍要干的一件事，就是要晾馍干。把多余的馍切片，然后用绳子穿起来，挂在屋里阴凉的地方阴干，这样就能保存更久一些的时间。现在淘宝上卖一种陕西蒲城的特产，叫干馍片，我认为就是这一过年习俗的副产品。
陕西蒲城老家过年习俗大合集
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腊月二十九，这一天貌似没有啥特别的节目，我们老家有逢四、逢九过会（赶集）的习俗，所以这一天一般是要赶集的，买各种过年期间要用的东西，比如走亲戚要带的点心，鞭炮，以及其他各种该买还没有买的东西，这一天的集，也叫穷人会，意思就是穷得实在没能力置办年货的人，这一天也多少要象征性地买点东西，毕竟，这就是过年之前最后一次置办年货的机会了。
除夕早上，我们老家是要吃面条的，美其名曰“钱串子”，讲：除夕吃过了钱串子，明年一年都有钱赚！其实就是面条浇上菜臊子（我们称“浇头”）。然后我就一直奇怪，钱串子不是应该有绳有钱串在一起才能叫钱串子吗，为什么我们光吃绳子（面条），钱的角色应该由谁来扮演呢？再多说一句，除夕晚上，我们是不吃年夜饭的，因为老家的习惯，是每天两顿饭，所以我们的年夜饭，是放在大年初一早上吃的。除夕的晚上，除了看春节联欢晚会，就是围拢在一起包第二天早上吃的饺子。
大年初一早上拜年，吃饺子。
大年初二拜年，要先去舅舅家。
大年初三、初四，大抵都要去走亲戚的，所以这几天没有啥特别的习俗。
初五这一天要吃饺子，忘记是中午吃还是早上吃了。
初六无他。
初七是“人七”，大清早起来要吃面条，叫拴魂面，拴住了魂魄一年不走散。“人七”又叫“人日”，谐音“人齐”，在老家，这一天全家人是不能出门的，现在可好，开年上班都选这一天，这叫严重地不尊重传统习俗。按老家的习俗，这一天还不能刮风，刮风则容易把人的魂魄吹散，于众人不利。
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初八之后，姥姥姥爷就该准备给外孙、外孙女送灯笼了。到了晚上，村子里的小孩们便开始打着灯笼满村游街了。送灯笼的讲究我就记住了一条，就是灯笼里点的蜡烛必须比小孩的岁数多一支，比如七岁的小孩就要送八支蜡烛，八岁的小孩送九支蜡烛，以此类推，然后送到第十三支的时候，小孩就该“完灯”了，意思就是从此以后，姥爷送灯笼的义务就算完结了。完灯是小孩成长过程中非常重要的一站，所以家里要非常隆重地操办一场宴席，所有的亲戚都要来“吃汤水”、送礼，姥姥姥爷送的东西要尤其多。关于我自己的“完灯”仪式，有一件事记忆特别深刻，就是完灯的那一天下午，我推了自行车在村子西南角的打麦场上练习骑车，老爸在后面帮我扶着，我就是在那一天学会骑自行车的。
正月十五元宵节，但是我们老家是不吃元宵的，我们吃饺子，因为我们老家不产大米，所以也从来不知道元宵到底为何物。来郑州以后，我们家的元宵节才开始吃元宵，但同时也吃饺子。
正月二十三，是豌豆的生日，所以中午要吃饺子为豌豆庆生。另外，从二十三这一天开始，“疳”就下到人间了，从这一天开始就不能动针线，不能炒菜，不能蒸馍，不能吃米豆一类东西了，等到二十五燎完“小疳”，才可以重新干这些事情。然后二十七那天又有疳下来，三十晚上还要燎“大疳”。
正月三十晚上，燎疳。燎完疳，这年就算是正式过完啦！

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