冬粥
李丹崖
人一糜烂，谓之堕落；五谷之糜烂，谓之粥。
人烂无人挨，粥烂食客聚。
粥是五谷对人类的恩赐，它把谷物的香都杂糅进去，你大可以不假思索地喝下去，不劳皓齿，不费唇舌之力，不伤脾胃之劲。
清人袁枚在他的《随园食单》中这样写到：
“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥”。
这样的句子简单且精妙，字里行间，似乎也有浓浓的粥意味在里面。
吃粥是闲人雅士的事。
若是放在古代，洗净了五谷，配以红枣、南瓜、莲子、银耳等等之类的辅料，加水适量，放入灶内，还要亲自点火烧柴，先来猛火，后来文火，火候所到之处，粥香起伏四溢，粥熬到差不多，若有死火在灶膛内，稍加焖制，粥味极香，出锅食之，口舌生津。这样的熬粥过程，也许并不光鲜体面，甚至可能满脸草灰色，这才是烟火人生呀！
今人吃粥，不必费古人之力，便捷多了，各种多功能的电饭煲都有熬粥功能。寒冬来时，窗外霜雪遍地，鸟雀敛足，草木退隐，风声来啸，不妨买些粥料来，亲自动手，吃粥养胃，熬粥养性，观粥吟诗。
陆游有《食粥》一诗，写得禅味趣味
都十分老到——
“世人个个学长年，不信长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
我始终觉得这应该是陆游晚年的诗作，始终多了几许通透之意，又难觅老朽之味，非参透人生的智者无以为悟。
有一年初冬，苏东坡与友人相约郊玩，兴尽未归，饥肠辘辘，忽遇一农舍，借锅灶以煮豆为粥，吃到快意处，苏东坡信口吐出这样的句子来：沙瓶煮豆软如酥。大才子就是大才子，这话，听起来就让人垂涎。
相较陆、苏二人，清人阮葵生和魏松涛二人合写的一首《吃粥诗》也很有意蕴：“香于酯乳腻于茶，一味和融润齿牙。惜米不妨添绿豆，佐餐少许抹盐瓜……
诗为两人同写，估摸也是同食粥时所作。晚来天欲雪，煮粥灶膛上，没有多余的酒菜，就半锅清粥，一两碟小咸菜，雪落无声，唯有吃粥声，把粥言欢榻上暖，写粥为诗趣味长，多好的交流方式，比现代都市人吃一份热气腾腾的丰盛火锅感觉还要好。
中医有冬藏之说，五谷为食之精华，冬来万物收敛，煮一锅香喷喷的粥，配上酸菜萝卜干之类的佐餐小菜在桌，煮粥的食材，可以是南瓜、红薯，也可以是山药、红枣，还可以是毛蟹、虾米，甚至可以单单是白米。粥成，呼噜噜地吃下一碗，天地融融春来了！
冬天一碗粥，百愁抛脑后。
（950字）
《亳州晚报》2012年11月2日
《扬子晚报》2013年1月10日
