吃剩馍与吃落昏
2015-06-25 11:35阅读：
吃剩馍与吃落昏
李丹崖
皖北和皖南在吃饭的说法上，有着很大不同，尤其体现在吃晚饭上。皖北喜欢把吃晚饭说成“吃剩馍”，皖南人喜欢说成“吃落昏”。从字面上看，一个是物质社会，一个是精神社会，大相径庭。这么说，也不代表皖北就土气了，其实，在“吃晚饭”的称呼上，皖北人还喜欢说成是“喝茶”。
“喝茶没有？”这是皖北人习惯上与人搭讪的一句话。若你是个外乡人，乍一听这话，好半天找不到头绪，会说“没呢没呢”，心里还会念叨着“皖北人这么休闲浪漫？”
皖北人喜食面，主食是馒头，俗称“馍”，一顿吃不了的，下一顿放在蒸屉上再用水蒸气馏一遍，这就是所谓的“吃剩馍”。一般情况下，一天当中最后剩下的馒头都在晚上，当然是“吃剩馍”了。
皖南人喜吃米，主食是大米饭。为什么习惯把吃晚饭说成是“吃落昏”呢？也许你还不知道，皖南人习惯上把吃早饭说成是“吃天光”，怎么都和天空有关？仔细想想，也不意外，皖南多山，崇山峻岭，一天到晚都见不到日光，太阳是一天中唯一的奢侈，因此，天亮了，人们才开始吃饭，久而久之，天光大亮去吃，就成了“吃
天光”，晚上日沉西山去吃饭，当然就是“吃落昏”了。
只不过在吃晚饭的称谓上，皖北人的称呼像是“小说”，皖南人的称呼像是“散文”。深究一下，这也与两地人的性格有关，皖北人粗犷，性格豪放，朴实无华，吃什么就是吃什么；皖南人性格细腻温婉，颇富有诗情，善于发现生活的细枝末节，所以，在称谓上，也就有了些许分别。
皖南人没事的时候喜欢“仰望天空”，因此，多思想家和文学家；皖北人没事的时候喜欢脚踏大地，因此，产出的政治家和改革家较多。南北之分，一个看的是徽州的山头，一个望的是皖北的村口。关注点不同，视野也有了分别，热衷的事情不一样，人生走向也有差别。
一顿晚饭，皖北人看重的是食物本身，皖南人看重的是一角天幕，一个务实，一个务虚，南北交融，这才成就了徽文化的伟大呀。
（780字）
《安徽商报》2015年6月25日“岁食记”专栏
