棒棒茶

棒棒茶
李丹崖
暑天里，就算什么也不做，只在院子里的树荫下端坐着，也会大汗淋漓。热，其实就是一种感觉，热过了头，也就不那么热了。大暑天气，补水尤为重要，补水的重要途径是喝水。中国人上至达官贵人，下至平民百姓，都爱喝茶。达官贵人喝茶讲究，平民百姓家里来了人，弄点茶叶末一喝，也算是礼节。
从茶圣陆羽著书立说，茶文化开始普及至今，茶道风行不息，但是，茶道似乎都是闲人们捯饬的仪式感。对于平头百姓来说，喝一碗棒棒茶就足矣了。
什么是棒棒茶？棒棒茶貌似是皖北地区特有的茶，六安地区盛产各种红茶、绿茶，茶叶采下来，炒制或发酵以后，到市场上去卖。六安名茶多，比如六安瓜片、霍山黄芽等，茶汤碧绿清香，香飘海内外。正所谓“一人得道鸡犬升天”，茶好，茶梗也差不到哪里去。
后来，有人发现，用茶树上最接近茶叶的茶梗来炒制，做成“棒棒茶”，味道厚，酣畅淋漓，价格也实惠，深得老茶客们的欢心。
于是，我们常常见到很多人喝棒棒茶。
一般多为红茶，可以泡，也可以煮，用大铁壶，丝丝冒着热气，水沸了，兜头浇下来，茶香瞬间飘满了屋子。茶客们的眼睛也被这突然满溢出来的茶香点亮，纷纷准备好茶具，跃跃欲试。
淮北临涣古镇有很多茶馆，临街而设，走进古镇，就能嗅到茶香四溢，感觉到这里的每一块砖瓦都藏着茶香。茶馆里多有老者，手持茶壶，茶壶有瓦壶，有紫砂，腰间别着旱烟袋，喝一壶茶，抽一袋烟，胡侃海聊一下东