枫镇大面
李丹崖
去了苏州，不吃一碗枫镇大面怎么好意思说自己品尝了苏州美食了呢？
这句话有点绕，绕的就像枫镇大面的汤汁，浓郁得在你的舌尖上打转转，九曲十八弯之后，你蓦然回首，惊觉：这面，这汤，绝了！
的确，枫镇大面号称“苏州三最”，不是哪一家做得好，是做得都很棒。
我是去逛同德兴的午市时邂逅枫镇大面的。抬头一看匾额，竟然是作家陶文瑜手书的，儒雅兼具文人气的四个大字，很是潇洒。笔划在宣纸上走着龙蛇，让人想起面条在汤碗里舒展筋骨。好面与好书法，就这样相得益彰，相映成趣。
枫镇大面好吃，也引起了不少传说。
一说是太平天国时期，两位兄弟在枫桥附近开了一家面馆，无奈的是，哥哥不务正业，输光了所有的钱，连佐料也买不起了。弟弟无奈之下，只得捉几条鳝鱼，配一些酒酿，用白汤煮面，没想到阴差阳错，偶得美味。
还有一说，是一位善心的面馆老板，在买佐料的时候，路遇一妇人。妇人在街头痛哭，说自己为重病父亲抓药的钱被偷了。面馆老板知晓此事后，忙慷慨解囊，把自己买佐料的钱都给了妇人。没有钱买佐料怎么办，他就自己一个人煮了一锅小鳝鱼，喝起了闷酒，贪杯之后，酒撒在了锅里，反倒成全了一锅好汤。用此汤下面，味道甚佳。原来，善心成就了枫桥大面。
这两种传说