榆钱是春天的瞳孔
李丹崖
榆钱是春天的瞳孔。
没错，也许你觉得这是一个拙劣的修辞。当你看到榆树枝头，那样一串串翡绿中带着少许鹅黄的铜钱，在春光中耀眼，榆钱折射的春光，美的让你有些恍惚，所以，笔底的修辞都不高明了。是的，面对太美的事物，人总是容易语无伦次，或者是意乱，就像我们对待一盘美味，或是美人，会瞬间变得弱智一样。
榆树本身就是讨喜的植株。喜欢榆木家具，尽管不名贵，却很经济适用，属于性价比很高的木材，用榆树做出来的家具，温润有致，很有质感。就像榆钱，尽管不能当钱花，却可以饱腹，尤其是讨好味蕾。榆钱，或许可以看成是插在榆树发间的发簪。一串榆钱，让一棵榆树瞬间有了诗意。
榆钱寓意吉祥。一位美食家的餐馆开业了我和一位画家朋友去贺。美食家早已准备好了笔墨，邀画家朋友一幅丹青。题材即——榆钱。问其寓意，曰：榆钱，余钱，也有“誉”满乾坤的好彩头。实在妙极！
榆钱亦是俏菜！清明前后，榆钱最嫩，在枝上摇摇欲坠，肥着呢。摘下一串来，清香无比，有此刻皖南高山上春茶的香气。
蒸，最能还原榆钱本真的香。榆钱够下来，清水洗净，拌上淀粉，来蒸食。上屉，水沸五分钟后，榆钱的清香被充分蒸发出来，浓缩了一整个春天的味道就这样被集于一屉，淋上麻油，拌上蒜汁，夹一筷子，四分之一个春天全在舌尖上鼓噪。