上次到泉州是在8年以前了，只是做了匆匆的停留，但对这座小城的记忆一直都留在脑海中。这座以刺桐为市花和市树的闽南小城有着千年的历史，是古代海上丝路的起点，所以走在泉州的大街小巷你会发现这是一座很包容的城市，对文化和宗教的包容尤为明显。泉州不大，休息的时候可以悠哉的步行在这座城市，闻着铁观音的清香听着熟悉的闽南话，有兴趣还可以坐一会泉州的三轮车在这座城市的大街小巷逛上一逛。虽然只是第二次来到这里，但是对泉州的喜欢却是发自心里的！
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闽南城市的饮食文化是非常丰富的，泉州亦是如此。虽然这次也只有短短的两天，但是对美食的寻找依然不变。不管是在那条美食街还是在城市的大街小巷都能找到让人垂涎的美食。这泉州美食头一个就应该是这姜母鸭，在泉州冬天有吃鸡鸭来“补冬”的习惯，因此满大街的姜母鸭存在就不足为奇了。泉州人做的姜母鸭用的是番鸭，足够肥嫩，加上姜母的作用，这道菜做好了就是“滋而不腻，温而不燥”，末开口闻其香就已经胃口大开了！
闽南有这样一款说法， “没吃过面线糊的，肯定不是闽南人。”这足以证明面线糊在闽南人心中的地位。面线糊是由细面线、番薯粉制作成。一般是早餐食用，搭配着油条吃是最舒服的。吃面线糊的时候可以在里面放入大肠、虾仁、猪肝等，看自己喜欢而定哟！
烧肉粽是泉州最为出名的传统小吃之一了，对于喜欢糯米的我来说是刚好对胃口。泉州的烧肉粽选用了上等的糯米，经过泡洗、加热翻炒三分熟后，加上分量十足的材料，用棕叶包裹再放到水里用大火煮上一个小时。我是坐着三轮车找到了侯阿婆的烧肉粽，据说是泉州最有名的肉粽店了，吃上一个烧肉粽，来一碗小肠汤，这就是一顿饭的量了，而且还是鲜美的一顿。
五香卷是泉州民间的传统肴馔，豆腐衣里面包入的是五花肉和虾仁的馅料，炸好以后配点酸萝卜和辣酱吃上几条是没问题的。