有一种乡愁，是情牵远方，叫“家乡的味道”，即使漂洋过海，时光染鬓白头，它依然魂系你的思绪和怀念；有一种旅行，是无关山水，叫“味蕾之行”，即使哪都不去，只喝上一碗粥，就叫你恋恋不忘。
当吃也成为一种旅行后，舌尖上就多了关于“世界”的味道。
山东省的沂南县为临沂市辖县，古称阳都，是三国时期著名政治家、军事家诸葛亮的诞生地，也是唐代著名政治家、书法家颜真卿的祖居地。寻味山东，舌尖上品沂南特色美食，带你看沂南人都习惯吃什么。
寻味山东大煎饼
山东沂南人的早餐吃什么？吃糊糊粥和大煎饼 。
煎饼全国很多地方都有，但不同地区煎饼的做法和吃法也不尽相同。我的家乡河北唐山一带的煎饼比山东煎饼要厚很多，在当地也是上班一族和学生们的快餐，以鸡蛋煎饼最为流行。方法是平锅摊制时把生鸡蛋打碎均匀撒在半熟的煎饼内，小火一起摊熟，最后加火腿、油条，配葱末香菜末等辅料卷在一起趁热吃；山东临沂一带的大煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。它的最大特点是薄而脆，可热吃，凉吃，干吃，且能久放不坏。煎饼食材的选择也是多种多样。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到临沂煎饼的特点 “煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也“。
当吃也成为一种旅行后，舌尖上就多了关于“世界”的味道。
山东省的沂南县为临沂市辖县，古称阳都，是三国时期著名政治家、军事家诸葛亮的诞生地，也是唐代著名政治家、书法家颜真卿的祖居地。寻味山东，舌尖上品沂南特色美食，带你看沂南人都习惯吃什么。
寻味山东大煎饼
山东沂南人的早餐吃什么？吃糊糊粥和大煎饼 。
煎饼全国很多地方都有，但不同地区煎饼的做法和吃法也不尽相同。我的家乡河北唐山一带的煎饼比山东煎饼要厚很多，在当地也是上班一族和学生们的快餐，以鸡蛋煎饼最为流行。方法是平锅摊制时把生鸡蛋打碎均匀撒在半熟的煎饼内，小火一起摊熟，最后加火腿、油条，配葱末香菜末等辅料卷在一起趁热吃；山东临沂一带的大煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。它的最大特点是薄而脆，可热吃，凉吃，干吃，且能久放不坏。煎饼食材的选择也是多种多样。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到临沂煎饼的特点 “煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也“。
