这里的酸奶品种繁多，口味也五花八门。可是吃来吃去都是太甜太厚。还是想念以前粗瓷瓶里的原味酸奶，可以用吸管吸的。每次去稻香村都会买一瓶，一边在店里看看各种点心，一边就把酸奶喝完了。
自己也做过酸奶，有时太酸有时太稀。这次在网上搜了一些谱，再试验了一次，终于做出了酸甜稠度适中的酸奶。装在瓷瓶里，和北京的简直是一模一样了。
原料：
1升牛奶 （4杯）
4Tbsp （大匙）奶粉
4盎司 原味酸奶
酸奶放到室温
1杯牛奶微波炉热30秒左右，比手温稍热。奶粉加一些牛奶调匀，然后加入剩下的1杯。加入酸奶，调匀。
用一个干净的有盖容器，把其余的3杯牛奶加热到差不多温度，倒到一起调匀。盖好，放在室温下或用毛巾包一下保温发酵。五，六小时左右，尝尝稠度差不多了吗？可以的话就放到冷冻箱速冻20分钟，然后放到冰箱冷藏。