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大特写~~~~~~~~~~~~~~
即使在深秋，广州也感受不到秋天。秋天在我的想象中有火红的高粱，在秋风中左摇右晃；漫山红彤彤的枫叶，在秋风中翩翩起舞；有穿上节日盛装的稻谷，金灿灿的一片一片，无边无际。。。。。。
栗子猪尾煲
材料：栗子约500克、猪尾两根，姜片，蒜片适量，盐、酱油、糯米酒酿等调味料适量；
做法：
1、把栗子去壳去皮（图1），猪尾巴飞水（用热水烫一下）（图2）；
2、在炒锅上放入少量的食用油爆香姜蒜片（图3），再倒进飞水后的猪尾块，炒片刻加入糯米酒酿及调味料翻炒一下，再加入适量的清水，水烧开后转倒在砂锅中（图4）；
3、用小火焖至猪尾巴稍软，倒进栗子（图5），再焖至猪尾软韧适中，关火上桌（图6）。
栗子去皮的简便方法：把栗子洗干净放进微波炉或者烤箱，用微波炉的话高火叮3分钟，如果是用烤箱烤的话180度约5分钟（温度要根据自家的烤箱来定），根据物理的冷缩热胀原理，用清水洗过的栗子受热后皮会自然裂开，烤过后的栗子等稍凉比室温稍稍高一点，即可轻松把栗子的皮去掉！
烤过的栗子比较容易焖熟焖绵软，等猪尾巴焖约15分钟后，稍软时再倒入栗子！如果栗子和猪尾同步焖，栗子焖得过烂，汁会变得很稠，栗子消失得无影无踪，喜欢吃栗子的怎办呢？！如果栗子太迟放进去，栗子没有吸收到肉味，味道不够，也是大打折扣的！栗子的放进时间要恰到好处，我基本上是在焖猪尾巴到上桌的中间时刻放进去的！
猪尾巴有很多的小毛毛，要猪肉档住代劳用剃须刀刮干净，再不然自己慢慢用煤气炉烧掉猪尾巴上的小毛毛，再斩成小块块！
喜欢青红椒的也可加入青红椒，我没有放青红椒和大蒜是让VICKY多吃点，刺激性的食物容易引起小痘痘的！当然我也没有用油炸猪尾，除了稍稍爆炒一下猪尾巴，去掉猪尾巴的气味让猪尾更香，基本都是用水小火焖至绵韧适中的。焖的没有那么油腻，可以多吃几口！绝对地美味！
猪尾巴软韧适中，透着栗子的清香，而栗子带着肉香~~~~~~~~试试就知道味道如何了！
即使在深秋，广州也感受不到秋天。秋天在我的想象中有火红的高粱，在秋风中左摇右晃；漫山红彤彤的枫叶，在秋风中翩翩起舞；有穿上节日盛装的稻谷，金灿灿的一片一片，无边无际。。。。。。材料：栗子约500克、猪尾两根，姜片，蒜片适量，盐、酱油、糯米酒酿等调味料适量；
做法：
1、把栗子去壳去皮（图1），猪尾巴飞水（用热水烫一下）（图2）；
2、在炒锅上放入少量的食用油爆香姜蒜片（图3），再倒进飞水后的猪尾块，炒片刻加入糯米酒酿及调味料翻炒一下，再加入适量的清水，水烧开后转倒在砂锅中（图4）；
3、用小火焖至猪尾巴稍软，倒进栗子（图5），再焖至猪尾软韧适中，关火上桌（图6）。
栗子去皮的简便方法：把栗子洗干净放进微波炉或者烤箱，用微波炉的话高火叮3分钟，如果是用烤箱烤的话180度约5分钟（温度要根据自家的烤箱来定），根据物理的冷缩热胀原理，用清水洗过的栗子受热后皮会自然裂开，烤过后的栗子等稍凉比室温稍稍高一点，即可轻松把栗子的皮去掉！烤过的栗子比较容易焖熟焖绵软，等猪尾巴焖约15分钟后，稍软时再倒入栗子！如果栗子和猪尾同步焖，栗子焖得过烂，汁会变得很稠，栗子消失得无影无踪，喜欢吃栗子的怎办呢？！如果栗子太迟放进去，栗子没有吸收到肉味，味道不够，也是大打折扣的！栗子的放进时间要恰到好处，我基本上是在焖猪尾巴到上桌的中间时刻放进去的！猪尾巴有很多的小毛毛，要猪肉档住代劳用剃须刀刮干净，再不然自己慢慢用煤气炉烧掉猪尾巴上的小毛毛，再斩成小块块！喜欢青红椒的也可加入青红椒，我没有放青红椒和大蒜是让VICKY多吃点，刺激性的食物容易引起小痘痘的！当然我也没有用油炸猪尾，除了稍稍爆炒一下猪尾巴，去掉猪尾巴的气味让猪尾更香，基本都是用水小火焖至绵韧适中的。焖的没有那么油腻，可以多吃几口！绝对地美味！猪尾巴软韧适中，透着栗子的清香，而栗子带着肉香~~~~~~~~试试就知道味道如何了！