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视的保健作用——“1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题。2、降低胃溃疡及胃癌的发生率减少心血管老化病变抗老化。3、避免老年痴呆。4、养颜美容，维持肌肤年轻健康”。把如此营养的食材结合起来，用心做出来的【酸梅鸭】最滋味，更重要的这道【酸梅鸭】不用放油，醯官醋能减少鸭子本身的油脂，还能加快“焖”的速度，更帮助消化！而蔓越莓起到提升味道的作用，酸酸甜甜的【酸梅鸭】吃起来格外开胃！
=============酸梅鸭=============
材料：鸭子600克，蔓越莓50克，醋2勺，生抽1勺，砂糖1勺，料酒1勺，盐，姜片，红葱头，蒜子适量。
做法：
1、锅里放入姜片和清水煮沸（图1），放入鸭块飞水（图2）。
2、捞起鸭子沥干水分，斩件。
3、炒锅里放入鸭块，爆炒（图3），炒至鸭块变金黄（图4），让鸭块煎出油分（图5），这样鸭块吃起来不油腻。
4、加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻（图6）。
5、加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水（图7），拌匀。
6、再加入醋（图8）和蔓越莓干（图9），盖上盖子，焖至汤汁收干（图10），即可上桌。
焖鸭不需要加入太多的水，没过鸭块即可，也不需要焖很长时间，因为加了醋，鸭块更容易焖绵软。
鸭块飞水加入姜片，可以去掉臊味。
如果没有蔓越莓干，可以在超市购买冰梅酱或者酸梅酱，用酸梅酱或冰梅酱不需要放醋，当然可以根据自己的口味适当增减调味料。
=============酸梅鸭=============
材料：鸭子600克，蔓越莓50克，醋2勺，生抽1勺，砂糖1勺，料酒1勺，盐，姜片，红葱头，蒜子适量。
做法：
1、锅里放入姜片和清水煮沸（图1），放入鸭块飞水（图2）。
2、捞起鸭子沥干水分，斩件。
3、炒锅里放入鸭块，爆炒（图3），炒至鸭块变金黄（图4），让鸭块煎出油分（图5），这样鸭块吃起来不油腻。
4、加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻（图6）。
5、加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水（图7），拌匀。
6、再加入醋（图8）和蔓越莓干（图9），盖上盖子，焖至汤汁收干（图10），即可上桌。
焖鸭不需要加入太多的水，没过鸭块即可，也不需要焖很长时间，因为加了醋，鸭块更容易焖绵软。鸭块飞水加入姜片，可以去掉臊味。如果没有蔓越莓干，可以在超市购买冰梅酱或者酸梅酱，用酸梅酱或冰梅酱不需要放醋，当然可以根据自己的口味适当增减调味料。