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掌握点餐和打包技巧,做健康的“光盘”族

2013-02-25 00:59阅读:
掌握点餐和打包技巧,做健康的“光盘”族

据调查中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白质和脂肪分别达800万吨和300万吨,最少倒掉了约2亿人一年的口粮。2012年1月16日,北京一民间公益组织发起一项主题为“从我做起,今天不剩饭”的公益活动,倡议市民在饭店就餐时打包剩饭,“光盘”离开,形成人人节约的好风气,引起广泛关注,许多人开始拒绝“舌尖上的浪费”,接力成为“光盘”一族,但如何光盘才健康呢?想提以下几点建议:
一、要“光盘”点餐有技巧
想要杜绝浪费首先要从点餐开始,点餐需要注意这几个原则:
1、根据实际人数点餐,不要点过多的食物。
2、点餐时应先点主食,避免在酒足菜光后再点主食。
3、点餐注意食物多样化,荤素搭配,避免过多煎炸等油腻食物。
二、要“光盘”打包有技巧

控制点餐如
还是生菜的话,我们应该选择打包,打包的几个原则:
1、蔬菜尽量吃完不打包,蔬菜需要炒完即食用,放置会产生亚硝酸盐,可致癌。
2、餐桌吃饭最好用公筷,公筷可以避免食物的污染,打包保存不易坏。
3、打包尽量自带餐盒,若确实需要用餐厅一次性餐盒打包,也应尽快转存入家中的餐盒。
4、打包回家的食物应在凉透后尽快放入冰箱冷冻储存,拿出食用时应先解冻再回锅加热。
5、打包回家的食物需尽快食用,以免腐败变质。

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家二级公共营养师,郭晓薇
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