北京的浙江饮食地图

浙江菜这两年在北京似乎逐渐站稳料脚跟，各类浙江饭馆很多，就我个人的饮食偏好而言，主要是杭州菜和绍兴菜，因此，用这样的标题只是图个方便。
先说绍兴的菜馆，我最早de印象的是在朝阳门的咸亨酒店，借了鲁迅先生的光，这个酒店生意不错，这两年因为拆迁，搬到东西。另外一个分店在北四环的小营，有比较大的店面。这个店总的来说不错，店里的陈设和绍兴老酒都还令人满意，特别是因为绍兴本地的咸亨酒店出产一种“太雕酒”，在绍兴酒中加入蜂蜜之类，味道中没有绍兴酒的淡淡的“药味”而比较适合非江南人士的味觉。但是这个店的缺点是周围环境不佳。
比较讲究周围环境的酒店就是上次在“后海的吃和喝”一文中介绍的孔乙己，有点小资情调又向往江南烟雨的人，最适合去这里。最近孔乙己在亚运村那边也有分店，但与北京的咸亨一样，如果bu能在周围的环境上有所作为，于我便没有大的兴致。
说起环境，有一处不能不说，这就是西郊大觉寺的绍兴菜馆。这个馆子应该也有十几年了，与同在大觉寺的明慧茶苑相辅相成。
大觉寺本身并不大，但这个寺院比较精致，依山而建，延蜿蜒曲折的小道上去，俯瞰温泉一带，心胸陡然开阔。这里的玉兰花是北京有名的。
大觉寺最近几年大大的有名，因此，中午这里人会很多，你如果有雅兴最好下午去，在山坡上喝那“宰人不眨眼”的茶水，可以与朋友下棋，聊天，到天色渐黑，进入绍兴菜馆，点一些小酒喝小菜，自然趣味悠长。
不过，略微不足的是，这里的菜不如前面两个地道。
最近在北四环的空军指挥学院对面有一家“水岸绍兴”可能因为地区偏僻，所以人不算很多，这里卖千岛湖的鱼头，也还值得一尝，特别是你看到柯桥粉丝这样的菜名，你肯定会动心。
除绍兴菜之外，在北京我比较喜欢的“张生记”和“新开元”，典型的浙江菜馆的样子，店面很大，永远熙熙攘攘。张生记在浙江大厦的底层，但旁边是一些小商品市场。还是新开源，西四环的两家均不错。
前两天排骨同学说她经