“熬”
------长篇小说《燕食记》读后感
花了近二十余天的时间，读完《当代·长篇小说选刊》中刊载的学者、作家葛亮先生的长篇小说《燕食记》。
这是一部描写粤港饮食文化的巨著。作者通过主人公同钦楼行政总厨大按阿响，即荣贻生的一生，尤其是与饮食文化的千丝万缕的联系，以及个人遭遇的描述作为主轴，勾连了粤港地域的风土人情，历史掌故，社会文化特别是近百年的风烟云雨。小说切入新颖，文字好看耐读，是一部好的小说。
年轻时，曾两度到过广州，深圳，路经湛江，感受了木棉花盛开的烂漫，也品尝了这里的美食，这里的“早茶”，“煲粥”，至今仍直馋我的口舌，让人垂涎三尺。但是，比起这部小说对粤港饮食文化的描述，我真是大巫见小巫了。
光是小说中描写的,就有太史第的“蛇宴”，有”鸡火干丝”、”鹤舞百川”、“熔金煮玉”、“待鹤鸣”、“萝卜糕”、“菊花鲈鱼羹”、“跳鱼煲酸菜”、 “蜜渍柚皮”等。
还有面点，虾饺以及月饼。广式月饼尤以莲蓉馅月饼为上。莲蓉，糯软，细腻，香甜。它的制作，好一番“熬”制的过程，在小说中，大按师傅阿响在莲蓉的制作上，独门绝技，确是好一番硬功夫。作者细致入微的描述：”去了莲衣，少了苦头，深锅滚煮
------长篇小说《燕食记》读后感
花了近二十余天的时间，读完《当代·长篇小说选刊》中刊载的学者、作家葛亮先生的长篇小说《燕食记》。
这是一部描写粤港饮食文化的巨著。作者通过主人公同钦楼行政总厨大按阿响，即荣贻生的一生，尤其是与饮食文化的千丝万缕的联系，以及个人遭遇的描述作为主轴，勾连了粤港地域的风土人情，历史掌故，社会文化特别是近百年的风烟云雨。小说切入新颖，文字好看耐读，是一部好的小说。
年轻时，曾两度到过广州，深圳，路经湛江，感受了木棉花盛开的烂漫，也品尝了这里的美食，这里的“早茶”，“煲粥”，至今仍直馋我的口舌，让人垂涎三尺。但是，比起这部小说对粤港饮食文化的描述，我真是大巫见小巫了。
光是小说中描写的,就有太史第的“蛇宴”，有”鸡火干丝”、”鹤舞百川”、“熔金煮玉”、“待鹤鸣”、“萝卜糕”、“菊花鲈鱼羹”、“跳鱼煲酸菜”、 “蜜渍柚皮”等。
还有面点，虾饺以及月饼。广式月饼尤以莲蓉馅月饼为上。莲蓉，糯软，细腻，香甜。它的制作，好一番“熬”制的过程，在小说中，大按师傅阿响在莲蓉的制作上，独门绝技，确是好一番硬功夫。作者细致入微的描述：”去了莲衣，少了苦头，深锅滚煮